Taitete pe urechi: Bărbați despre specialitățile lor

În opinia noastră fiecare om are cel puțin un fel de mâncare pe care îl poate găti perfect, dacă este necesar. I-am cerut prietenilor să le spună că vor găti o fată pentru cină sau micul dejun, pentru a-i hrăni și impresiona.

Serghei Blokhin jurnalist și copywriter

Pentru un bărbat care pledează pentru egalitatea de gen, bucătarul meu este rușinos. În loc de delicii culinare, m-am concentrat mult timp pe o bucătărie HLS pur funcțională, compensând obiceiurile proaste. Acest lucru poate impresiona o fată, dar nu o puteți satisface. Desigur, au fost descoperiri precum supa de dovleac, legume într-un wok în chineză sau o salată cu roșii prăjite, dar cel mai mare succes mi-a fost adus, imaginați găluștele. Scrieți rețeta: luați o femeie franceză care a venit pentru prima oară la Moscova și a stat în bucătărie. Cu o expresie facială de afaceri, arătând că nu este absolut dificil să țineți o conversație în timp ce vă scufundați în sacramentele gastronomiei rusești, vă concentrați asupra lucrurilor misterioase (frunze de dafin, mazăre de mărar, mărar mărunțit la servire etc.) și ușor distrageți de esență ambalat pachet de găluște din congelator). Luați o sticlă de vodcă și explicați diferențele culturale: nu beți alcool cu hrană, ca în Franța, ci slamați 50 de grame înainte de o unitate de felie de sibir. Voila - cina autentica din ingrediente locale. Bienvenue en Russie!

Igor KompanietsEditor senior, revista PORT Russia

În primul rând, conform tradiției astrologice, m-am născut sub semnul Cancerului. Și "raci", conform experților transcendenți, nu își pot imagina viața fără supe. Acești oameni știau adevărul, supele - cea mai importantă componentă a dietei mele. Care dintre ele? Totul! Dar ce anume știu să gătesc cu adevărat: supă, castravete răcoritoare sau amestec de carne? Nu, nu și nu din nou. Tom Yam și Green Curry! Uneori le pregătesc, fără să le evidențiez în discipline separate, ci ca ceva intermediar - se dovedește ciudat, dar profund emoțional. M-am îndrăgostit de aceste supe în timpul primei mele călătorii în Samui, acum vreo zece ani: am mâncat o lingură, am aruncat o lacrimă. S-au spălat. Ate cel de-al doilea, tusit. Dispărută. Acesta este un drog. Ceea ce am decis să fac eu. Eu, o oală de apă clocotită, o oală și componente ale mâncării viitoare, nimeni altcineva în acest moment nu ar trebui să fie în preajmă. Știți, mai devreme de la Moscova că pentru gătit cu succes, așa cum spune prietenul meu RG Burtsev, "taychatiny" trebuie să poarte cu ei din Indochina băi de paste, pungi de amestecuri și gunoi uscat comestibil, completându-le cu ordine pe tropical.ru și terminându- cum ar fi baby kurruzy în rețeaua de primă, așa cum se spune, supermarketurile Azbuka Vkusa. Acum, totul este mai simplu, găsesc fiecare dintre ingredientele necesare într-o jumătate de oră după ce am părăsit apartamentul. Totul a devenit mai accesibil, dar efectul unei băuturi exotice pline de viață: un însoțitor fermecător înoată, înot, strănut și umflat împreună datorită cantității acute - iar dificultățile, după cum știm, le aduc împreună. Ei bine, în dimineața următoare la aragaz, puteți copia cea mai bună garnitură de "Coffeemania" - spanac cu cremă. Din fericire, durează aproximativ cincizeci de secunde. După aceasta, puteți trece la cele mai interesante, și anume la o sticlă de șampanie după cină.

Dmitri Ustinovmuzician, jockey de disc la modă

Un fapt interesant: de-a lungul anilor, abilitatea mea de a găti se confruntă cu efectul lui Benjamin Button, adică se micșorează la o dimensiune mică și începe să scadă. În zilele mele studențești, știam cum să fac salate și chiar și al doilea, apoi procesul a fost optimizat și am început să adaug pe cea de-a doua salată. Se numește "salată caldă din tot ce este în frigider." Este posibil să impresionezi o astfel de fată? Bineînțeles. Nici o singură pereche de ochi feminini, văzând o astfel de salată, nu au rămas în orbitele lor. În aceste ochi, a fost citit un amestec de admirație, milă și o dorință arzătoare de a salva un suflet pierdut, atât de dorit de fiecare inimă masculină. Pentru a evita neînțelegerile, voi spune că încă l-au mâncat și l-au găsit pacat. De-a lungul anilor am crescut mental și am încetat să mănânc carne, dar nu am învățat să gătesc altceva și să trec la furaje combinate. De acum încolo, pot trata o doamnă a inimii la aproximativ trei sute de soiuri de sandwich-uri de brânză - cu experiență cu experimente cu soiuri și textura toasturilor și uneori găsesc combinații incredibil de extravagante. Ea evocă, de asemenea, un amestec de admirație, milă și dorința de a salva un suflet pierdut ... De exemplu, brânza de capră arată curajos și chiar sfidător o pâine prăjită de paine neagră cu fructe uscate și un strat subțire de portocaliu portocaliu. Iar dimineața, un toast făcut din pâine de cereale, cu o pastă de avocado, ulei de măsline și suc de lămâie, pe care mini-ouăle de ouă de la un ou sunt ușor aruncate, nu este rău. Cu toate acestea, principala mea îndeletnicire culinară, care nu ma lăsat niciodată în urmă, este dorința de a conduce mereu la magazin.

Pasha Artemievmuzician, actor

În general, îmi place să gătesc. Când studieam în Milano, un muzician ma învățat rețeta de paste cu ton - a lucrat într-o orchestră și a lucrat ca chelner la diverse restaurante, iar acum are propriul restaurant. Deci, pastele au nevoie de rosii, usturoi, oregano, ton, o crema putin groasa; Cel mai bine este să folosiți penne și să le gătiți până la al dente. Totul se găsește ușor și rapid, deci pentru divertisment puteți învăța cum să prăjit cu uimire usturoiul ca un adevărat bucătar. Principalul lucru este să faci totul cât mai de încredere posibil - chiar tipul de om ocupat din bucătărie face o impresie hipnotică asupra unor fete. Vinul, bineînțeles, ajută.

Dmitry Telnovcălător

Când vine vorba de o cină pregătită de un bărbat, este întotdeauna un test. Orice femeie dorește să știe cum se integrează în economie actualul satelit (în cazul unei evoluții favorabile a situației, desigur). Pentru a fi sincer, am fost întotdeauna puțin ofensat să fiu singurul obiect al cercetării în astfel de mire, și am hotărât să-mi examinez de asemenea, însoțitorul meu sub microscop. Multe, bineînțeles, nu învață să muncești, ci pentru a afla cât de mult este doamna în mâncare, poți cu ușurință. Pe spiritul nu pot rezista capriciile. Prin urmare, pentru prima cină împreună, întotdeauna mănânc carne de miel. Am această rețetă la școala de gătit Le Cordon Bleu. Pentru a face, în general, nu au nevoie de nimic, principalul lucru este de a cumpăra carne de înaltă calitate. Rămâne doar să pliați coastele de miel pe același principiu cu degetele "în încuietoare", puneți-le în cuptor și deschideți o sticlă de vin. Și felul de mâncare rezultat din forma sa arată atât de original încât orice fată va fi gata să vă ierte chiar și incapacitatea notorie de a ciocni un cui în perete.

Vasili ȘevcencoCo-proprietar al cărții de benzi desenate "Chuk and Geek"

Pentru a-și lovi cina, probabil că voi alege un fettuccine cu ton, mai ales dacă timpul este scurt și trebuie să faceți o impresie. Este pregătit pur și simplu, chiar și pentru vegetarieni, toate ingredientele sunt, de obicei, la îndemâna mea (și vă puteți trumpa propriul ulei de măsline din Italia). Nu este nimic greu: prăjiți usturoiul zdrobit în ulei de măsline, îndepărtați ușor, stingeți ușor felii de roșii tăiate (o cutie de roșii tăiate, 300 ml) pentru a elimina excesul de lichid de acolo, adăugați ton, măsline tocate, căprioare și puțină coajă de lamaie. Toate acestea ar trebui să fie la zece minute, sezon cu patrunjel și se amestecă cu pastele fierte. Este aproape imposibil să strici această rețetă, dar nu face o impresie "pe grămezi", iar în cursul gătitului puteți discuta întotdeauna despre Italia. Și dacă o fată nu-i place pastele, atunci cum rămâne cu un smochin?

Igor Rubinsteincopywriter

Experiența mea de a cuceri femeile spune că mâncarea de aici, cel mai probabil, nu are nimic de-a face cu ea. Au existat victorii pe stomacul gol și eșecuri după cină în cinci feluri de mâncare afrodisiace cu desert și minciuni. Nu flirtez, chiar nu inteleg cum functioneaza: la inceput, nu este clar ce, si apoi sexul, da? Dar pentru a mânca este cel puțin pentru a consolida succesul: dacă o fată decide să aștepte pentru micul dejun, ea rotește chiar și cea mai simplă opțiune. În Levante este vorba despre shakshuka (ouă prajite cu roșii prăjiți), câteva salate și cafea.

Un adevărat shakshuku ma învățat să gătesc un om, izraelian de origine algeriană, dar în versiunea mea de rețetă, chili, curry, shug, harissa și alte ingrediente crude au dispărut. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline, prăjiți ceapa, adăugați ardei dulci în formă de cubulețe și cuișoarele de usturoi ușor tocate cu un cuțit, puneți felii rotunde de roșii pe partea de sus - este de dorit ca stratul lor să acopere complet legumele. Piper, adăugați paprika dulce uscat și oregano. Se toarna cu ketchup - doar ketchup, nu pasta de tomate (ideal "Heinz"). Nu amestecați - până când toate acestea sunt încălzite, roșiile sunt făcute moi, iar felul de mâncare se transformă într-o farfurie laterală pentru ouă: spargeți cu grijă, păstrând gălbenușurile, sare și aruncați câteva cârje de cimbru și un vârf de mușchi de nucă de pătată. 5-7 minute într-o tavă cu capacul bine închis - până când gălbenușele sunt complet pregătite - și partea principală (și cea mai simplă) este terminată.

În etapa de salate, ar fi bine să îmi cer scuze prietenei mele, pentru că, pentru a le găti, a trebuit să arzi focul cu o oră și jumătate în urmă, puneți o grămadă de vinete și trei ardei colorați pe grătar și în timp ce era prăjită, gătiți tehna (jumătate de pahar de apă, , suc de lămâie, sare, usturoi, patrunjel tocat). Apoi scoateți vinetele la gratar, coapte pe pielea cărbunelui și aruncați-le pe o farfurie. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia în lungime, luați toată pulpa cu o lingură, puneți-l într-un castron, adăugați piper, suc de lămâie, mai mult usturoi, puțin boia și câteva linguri mari de carne proaspăt preparată. Veți fi nevoiți să fiți mai tari cu ardeii: trebuie să fie îndepărtați de foc, puțin cărămizi. Peelul este îndepărtat pur și simplu dacă fiecare piper este plasat într-o pungă mică de plastic. Piperii tăiați sunt tăiați în fâșii, presați cu ulei de măsline, apoi cu oțet balsamic și, bineînțeles, sare, usturoi, lămâie și piper sunt clare.

Ilya Klishin redactor-șef al site-ului TVRain.ru

Trebuie să spun: ideea de a găti supă pentru o cină romantică, mai ales după câteva zile, mi se pare evident că eșuează. Și nu contează deloc dacă este o supă de cremă de dovleac sau o pâine din New Orleans, oricum va fi ciudat. Alt lucru, dacă relația ta sa oprit, "prima ei boală." Ea este cu totul în mușcă și cu temperatură situată sub o pătură și spune că e urâtă. Și așteptând, bineînțeles, cum veți avea grijă de ea. După cum ne învață cultura americană prin emisiuni TV, în acest moment ar fi frumos să-i aducă niște supă ("adu-i niște supă"). Cea mai bună opțiune este supa de pui de tăiță. Gătitul este foarte ușor. Pentru supă, aruncați o grămadă de pui sau câteva bucăți într-o cratiță mare, fierbeți o oră, apoi adăugați o pereche de ceapă tocată și morcovi săraci, sare, piper, frunze de dafin și condimentați după cum doriți (apoi scoateți puiul, tăiați-l și puneți-l înapoi). Cartofii sunt opționali. Tăieturi și verde ar trebui să fie adăugate la sfârșitul anului, desigur, puteți frământa (Google it), sau puteți să-l cumpere doar în magazin.

Yura Chernykh redactor-sef al CarambaTV

Am două rețete post-apocaliptice care pot cuceri orice fată care a supraviețuit dezastrului. Primul născut în timp ce încearcă să gătească pastele "Bolognese". Apoi am mărunțit carnea tocată cu ceapă, legănându-i pe legume roșii și galbene, adăugând pastă de tomate, usturoi și busuioc. Mai târziu sa dovedit că această performanță culinară este numită "Sloppy Joe" și nu chiar spaghete. Acesta este un astfel de sos, un analog brutal al "Bolognesei", îl puteți mânca doar cu pâine. Coșmarul monstruos al oricărui stomac - la nebunie simplă și la frenezie hrănitoare. Starea bucătăriei după gătit este estimată de nivelul de pericol portocaliu. Dar cea mai tare experiență de gătit considerăm așa-numita supă de mere. În teorie, aceasta este o carlotă clasică, care sa dovedit a fi, în practică, doar o plăcintă. Imaginați-vă o imagine - două cretine încearcă să zdrobească aluatul cu unt într-un castron adânc cu un mixer: "Poate că este chiar mai puternic?" - "Ce este mai puternic? Oh, oh, mestecați, mestecați!" - "Uite ce se întâmplă!" - Pe perete, pe peretele răspândirii lui. - "Așa că, țineți-l sub un unghi și voi întoarce bolul ..." "În continuare," fundația "este pusă în această formă, umplută cu amestec de mere și zahăr și, din moment ce nu am înțeles cuptorul, l-am pus pe sobă și am început să umflat. O fată intră în bucătărie în acest moment: "Oh, ce mi-ai miroși a fi fiert aici?" "Ce este, supă de măr, băieți, este fiert, într-adevăr! Nu există nici o posibilitate, ci aventuri pentru întreaga seară. Starea bucătăriei după gătit este estimată de nivelul de pericol roșu. În general, dacă se produce un dezastru nuclear - știu ce să fac.

Anton Utkinregizor de film

Primul fel de mâncare, care este cel mai ușor de captat de imaginație și peyzan, și doamnelor frumoase, a fost deja discutat pe paginile Wonderzine. Saumon mi-cuit à l'évier este o bucătărie destul de înaltă și, de obicei, o gătesc cu un circulator termic și un dispozitiv de etanșare sub vid, dar sa dovedit că în urmă cu puțin am ajuns în Alpii francezi și m-am distrat pentru somon în chiuvetă pentru toate regulile : sac, unt, condimente, + 45ºC, 25 de minute în interior și 15 secunde pe grătar. Autoritatea franceză locală a fost extrem de impresionată, ca răspuns, a debarcat o sticlă de prim-ministru foarte decent - în general, acea seară a fost un mare succes și este necesar să spunem că femeile impresionante au atât mâncarea, cât și procesul propriu-zis (piscina! apăsați!) provoca o gamă întreagă de emoții undeva între încântare și venerație. A doua opțiune este oală tradițională japoneză ("nabe"), care, de-a lungul anilor experimentărilor, l-am adus aproape la punctul de absurditate. Creveti, usor prăjiți cu sitimi togarasi (amestec de piper), fidea udon, bulion dashi, onsen tamago (în Moscova oferă Mariukame, aveți nevoie de un circulator termic), nori și wakame alge, fierte cu usturoi și rozmarin, ciuperci shiitake, ceapă proaspătă Spoon, murat și crumbled cu adzinomoto și castraveți de șoaptă, precum și inele de abur, edamame și ceapă caramelizate în lume. Suna ca ceva care durează aproximativ o jumătate de viață, dar anii de dexteritate nu merg în zadar, așa că dacă am ingrediente, colectez această rețetă în 25-30 de minute - undeva între prima ceașcă de cafea, spălarea și încărcarea - și castronul de dimineață al acestui supa calda iti permite sa faci fara mancare inainte de amurg.

Mikhail Degtyarev co-proprietar al Renegadestore.ru

M-am hotărât să găsească o alternativă la micul meu dejun preferat - ouăle cu șuncă și roșii, brânză și uneori chiar cartofi (toate cele mai delicioase dintr-o dată). Dar nu mănânc totul, gândul de a lua micul dejun fără ouă a sugerat melancolie și tristețe, iar ouăle sacate nu au fost încă date, așa că cercetarea sa dovedit a fi dificilă. În acel moment, am devenit doar prieteni cu sosul Worcestershire, cu excepția faptului că am adăugat-o la ceai, și într-un fel am întâlnit o rețetă pentru pâine prăjită galeză doar cu acest sos. Ingredientele mele preferate - brânza de cheddar, muștarul Dijon, sosul Worcestershire, scallions și pur și simplu pâine prăjită - l-au adus mai aproape de ideea ouălor mele prăjite. În general, am decis să o încerc: am amestecat toate ingredientele de mai sus, am adăugat niște lapte, l-am pus pe o baghetă prăjită și am copt puțin. În ciuda faptului că micul dejun al doamnei a avut loc deja cu mult timp în urmă, un miros ciudat la făcut curios și chiar a furat un toast. Data viitoare când gătea, dar refuza să prăjească pâine în unt.

poze: acoperiți fotografia prin Shutterstock