Grăsimea este un subiect feminist: de ce a trecut toată lumea la putere intuitivă
Recent, din ce în ce mai mult puteți auzi fraza "nutriție intuitivă" și câteva eroine din materialul nostru recent despre diete și defecțiuni au spus că le-a ajutat să vină în lume cu propriul corp și mâncare. Înțelegem ce este sistemul energetic, de unde a venit și ce gândesc oamenii de știință.
Cult de subțire
În mod ciudat, relația dintre sănătatea umană și ceea ce mănâncă, a început să vorbească nu cu mult timp în urmă. În a doua jumătate a secolului XX, calitatea vieții oamenilor, în special în țările cu economii dezvoltate, sa îmbunătățit semnificativ și au început să trăiască mai mult - dar au existat mult mai multe boli cronice; Au apărut obezitatea, diabetul, bolile inimii și vasculare și, bineînțeles, bolile oncologice. La un moment dat, a devenit clar faptul că compoziția dietei și excesul de greutate (excesul de greutate din punctul de vedere al normei medicale, și nu compararea cu cifra retușată a modelului în jurnal) sunt factori care contribuie la dezvoltarea unor astfel de boli. Iar acești factori pot fi influențați pentru prevenirea bolilor.
Una dintre primele și cele mai populare căi a fost o dietă restrictivă care vizează reducerea greutății corporale. Aceste diete sunt de diferite tipuri: pot include un calcul riguros al caloriilor, respingerea parțială sau completă a anumitor tipuri de alimente (de exemplu, grași sau dulci) și anumite alimente precum pâinea. Dietele pot fi pe termen scurt și mai stricte sau pot implica o schimbare pe parcursul vieții în obiceiurile alimentare. Din contră, dietele restrictive nu pot fi considerate un rău fără echivoc - totul depinde de situație. De exemplu, moderarea hranei după operații grele, cerința de a veni pe stomacul gol înainte de a face sânge sau de a interzice sucul de grapefruit în timp ce luați anumite medicamente este, de asemenea, un fel de dietă. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, oamenii își prescriu propriile diete pe cont propriu - și acesta este locul în care trăim.
Problema cu dietele este că popularitatea lor în ultimele decenii nu este legată de recomandările medicilor și de problema globală a obezității (în 2016, aceasta sa remarcat la 650 de milioane de adulți și la 41 de milioane de copii sub cinci ani), dar și în incertitudinea imaginii noastre. Noțiunea de greutate "normală" a devenit încețoșată: într-o lume în care normele de departe preiau mingea, majoritatea oamenilor cu statură normală și greutate care nu amenință bolile potențiale sunt încă considerate "grase". Cultura populară discriminează pe oricine nu se încadrează într-o imagine la modă care se schimbă de la un deceniu la un deceniu și nu are nimic de-a face cu recomandările medicilor. Apropo, dacă se vorbește din ce în ce mai mult despre eșecul unei astfel de abordări, atunci este vorba despre respectarea alegerii de a rămâne completă (cum ar fi, să zicem, să bem alcool sau să nu jucăm sport) și chiar mai puțin în spațiul pop. Dobrokhoty în jurul lumii fatsheymyat străini, se ascunde în spatele "îngrijiri medicale".
Grăsime și feminism
Una dintre primele care au atras această problemă a atras atenția psihoterapeutului Susie Orbach, care se ocupă de tulburările de alimentație la femei din Marea Britanie. În 1978, ea a lansat cartea Fat este o temă feministă (Fat este o emisiune feministă), care a devenit instantaneu un bestseller. În el, terapeutul vorbește despre problemele asociate cu cultul, care este înconjurat de subțire: aspectul "modelului" din anii șaptezeci nu a fost considerat doar un indicator al sănătății, ci un sinonim al succesului carierei, al iubirii, al vieții sexuale și al fericirii. Orbach a fost unul dintre primii care a spus că standardele de frumusețe devin din ce în ce mai inaccesibile, iar "figura ideală" este publicată ca o modalitate de a rezolva toate problemele. Drept urmare, specialistul a deschis Centrul Terapeutic pentru Femei din Londra, unde tratamentele alimentare sunt tratate până în prezent, iar toți angajații administrației sunt femei. Apropo, unul dintre pacientii sai a fost printesa Diana, care la acea vreme se lupta cu bulimia.
Cu patruzeci de ani în urmă, când această carte a fost scrisă, femeile au fost primele care au fost supuse unei astfel de presiuni, dar a fost presat treptat și pe bărbați, după cum spune același Orbah într-un interviu recent. Nu este surprinzător: pe fotografii cu modele de sex masculin, ele utilizează iluminare avantajoasă, în timp ce imaginile în sine sunt retușate, accentuând musculatura. Ca rezultat, începe să pară că numai aceleași lucruri ca și în aceste fotografii sau videoclipuri pot fi fericite, oameni - cu o presă ascuțită, umeri largi și piele impecabilă. Potrivit diferitor cercetători, până la 95% dintre bărbați într-un grad sau alta nu sunt satisfăcuți de propriul corp.
Emoția foamei
Cartea Orbach, printre altele, a dat naștere la ideile mișcării "antidietice" și, ulterior, la nutriția intuitivă și conștientă. Ele se bazează pe o idee simplă: este necesar să mănânci atunci când corpul simte un sentiment de foame, oprindu-se de îndată ce devine saturat.
Susținătorii nutriției intuitive împart foamea în fizică și emoțională. În cazul foamei fizice, corpul raportează că nu are suficientă mâncare - o persoană are senzații neplăcute sau deranjează în stomac, apar oboseală și iritabilitate. Prin foametea emoțională se referă la starea în care o persoană dorește să mănânce fără a fi foame fizic. O astfel de dorință poate apărea din cauza stresului, a unei dispoziții proaste sau, dimpotrivă, a dorinței de a vă face plăcere și, de asemenea, pentru că un produs pare atractiv - de exemplu, un tort este foarte frumos.
Cei care aderă la un astfel de sistem, sfătuiți să asculte foamea fizică și să analizeze cauzele emoționale, dacă este necesar, se referă la experți. O altă parte crucială a acestei abordări este acceptarea de sine și de propria persoană. Acordarea unei diete intuitive înseamnă evitarea voluntară a încercărilor de a pierde în greutate și de a se strădui pentru idealuri care nu pot fi atinse. Publicațiile și ghidurile de nutriție intuitivă se răspândesc rapid printre psihoterapeuți și tulburările de alimentație. Este important să înțelegem că o astfel de abordare nu neagă intervenția medicală atunci când este necesară și nu prescrie consumul de alimente care pot dăuna - de exemplu, cauzează alergii severe.
De fapt, nutriția intuitivă este o modalitate de auto-analiză constantă și capacitatea de a vă asculta. Sistemul se concentrează mai mult asupra atitudinii față de corp și alimente decât asupra numărului, proporțiilor și cantităților de hrană și a componentelor sale. Mâncarea intuitivă ajută la revizuirea atitudinii față de scăderea în greutate: dacă o persoană pierde greutate, atunci nu pentru a se întâlni cu standarde discutabile general acceptate, ci pentru sănătate și bunăstare. Evelyn Tribal și Elise Resch, creatorii portalului cel mai popular despre nutriția intuitivă, spun că tot trebuie să monitorizați compoziția dietei dvs.: este important să obțineți suficienți carbohidrați și energie pentru a funcționa corespunzător; De asemenea, în sistem nu există produse interzise. În același timp, autorii metodelor de nutriție intuitivă insistă asupra faptului că, în principiu, nutriția nu trebuie să provoace emoții negative.
Cum se face
Sistemul intuitiv de energie prescrie să "respecte" foamea și sațietatea. Tribal și Resh argumentează că, cu cât corpul este mai în stare de foame, cu atât este mai mare probabilitatea de supraalimentare în timpul mesei următoare - deci este mai bine să mănânci la timp. În procesul de a mânca, trebuie să "asculți" corpul și să fii conștient când vine saturația. Din punct de vedere practic, aceasta înseamnă că este mai bine să mănânci în porții mici, după ce fiecare dintre ei se întreabă dacă doriți suplimente. Dacă vă simțiți foame, trebuie să vă întrebați ce fel de mâncare doriți acum: rece sau cald, moale sau crocant, acru, sărat sau picant.
Accentul este pus pe rezolvarea problemelor dvs., interne sau externe, fără a folosi alimente - în primul rând, se referă la emoții. Mâncarea ar trebui să aibă loc într-o atmosferă plăcută, iar alimentele nu ar trebui să provoace sentimente negative. Cel mai important lucru este să construiești o relație pozitivă cu corpul și sănătatea ta și să colaborezi cu un aliment echilibrat (deși nu perfect) de lungă durată. Acest lucru este mult mai bun decât restricțiile grele, intercalate cu defalcări.
Principala sursă de limbă rusă pe această temă este cartea lui Svetlana Bronnikova "Nutriție intuitivă. Cum să nu vă îngrijorați de alimente și să pierdeți în greutate". Autorul este psiholog și psihoterapeut clinic; în carte, ea explică faptul că abordarea intuitivă, spre deosebire de cea alimentară, nu este îndreptată spre încercările de a controla corpul, ci la dorința de a-și asuma responsabilitatea și de a învăța să o îngrijească. De asemenea, este recomandat să păstrați un jurnal de produse alimentare care să vă ajute să analizați propriile gânduri și sentimente.
Ce spun oamenii de știință
Nutriția intuitivă este studiată cu atenție de către oamenii de știință și nutriționiști, iar numărul lucrărilor pe această temă este deja în zeci. O analiză sistematică a 68 de studii efectuate în 2017 a arătat că o alimentație intuitivă ajută la reducerea dorinței de lăcomie, simptome de anorexie și, în general, îmbunătățește obiceiurile alimentare. Probabil, efectul său cel mai important este tocmai în influența sa asupra sănătății mintale și percepției de sine. Accentul se deplasează din dorința de a pierde în greutate pentru a urma dieta pentru a se armoniza cu tine și cu corpul tău.
Studiile arată, de asemenea, că alimentația intuitivă nu are întotdeauna și nu toate conduc la scăderea în greutate. Cu toate acestea, adepții acestei abordări au un indice de masă corporală mai scăzută decât cei care nu respectă dieta și nu aderă la nici o restricție. Deși este clar că IMC nu este un instrument ideal, deoarece nu ia în considerare proporțiile de mușchi și țesut adipos, acum un IMC înalt este considerat un factor de risc pentru diabetul de tip 2, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și alte boli grave. Unii cercetători au notat că o alimentație intuitivă contribuie la îmbunătățirea altor indicatori de sănătate, inclusiv a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
În general, această abordare coincide în mare măsură cu recomandările moderne privind nutriția din țările occidentale. Sistemul britanic de sănătate, American Heart Association și mulți alții recomandă să urmeze dieta și să se străduiască să crească proporția alimentelor "sănătoase", inclusiv fructele, legumele și peștele, insistând însă că nu trebuie să renunți la alimentele "daunatoare" ) complet. Atât dieta intuitivă cât și recomandările oficiale pentru o dietă sănătoasă indică importanța activității fizice.
Se potrivește totul
Din punct de vedere biologic, foametea este un mecanism care vă face să căutați mâncare pentru a supraviețui, și cu cât este mai complex organismul, cu atât este mai complex controlul apetitului și a foametei. La om, insulina hormonului pancreatic este responsabilă de foamea, care este produsă de celulele țesutului adipos leptină și ghrelin, care sunt produse de celulele pereților stomacului. Insulina și leptina suprima foamea, iar ghrelinul, dimpotrivă, o stimulează - este produsă ca răspuns la o scădere a nivelurilor de glucoză din sânge. Desigur, aceasta este o schemă extrem de simplificată; Toți acești hormoni interacționează cu hipotalamusul, o parte a creierului care este capabilă nu numai să provoace un sentiment general de foame sau sațietate, ci și să pregătească organismul pentru căutarea alimentelor - de exemplu, epuizarea poate provoca hiperactivitate și acest proces este mediat de activitatea hipotalamusului.
Aceste mecanisme, formate de evoluție, au permis strămoșilor noștri să supraviețuiască și să funcționeze normal. Din nefericire, mulți factori pot perturba funcționarea sistemului de control al apetitului și, în primul rând, acestea sunt probleme cu sistemul endocrin. De exemplu, la persoanele cu diabet zaharat, sinteza insulinei sau sensibilitatea celulelor la aceasta este afectată și, prin urmare, apare un sentiment constanta de foame. Lipsa de somn, după cum arată studiile, duce la o scădere a concentrației de leptină și la un nivel ridicat de ghrelin, determinând de asemenea un sentiment de foame. Stresul constant poate cauza lipsa poftei de mâncare sau, invers, duce la supraalimentare. Este important să înțelegeți că, ca și alte procese din organism, controlul apetitului este extrem de dificil și nu este pe deplin înțeles.
Din acest motiv, nutriția intuitivă trebuie abordată cu prudență, știind că dorința de a mânca altceva într-o persoană bine hranită nu este neapărat cauzată de probleme psihologice sau de incapacitatea de a accepta corpul: sistemul de control al apetitului poate fi deranjat din motive fiziologice. Prin urmare, cei care intenționează să rezolve problemele de sănătate cu ajutorul unei alimentații intuitive nu ar trebui să se bazeze exclusiv pe această abordare: tratamentul unor afecțiuni cum ar fi obezitatea sau diabetul ar trebui să fie efectuat de un specialist.
Mâncarea intuitivă poate deveni parte a unui plan terapeutic - în plus față de medicamente (de exemplu, pentru tratarea hipertensiunii) sau cu unele modificări recomandate de medic - cu același diabet zaharat sau condiții pre-diabetice, o atenție deosebită trebuie acordată indicele glicemic al alimentelor. Dacă există vreo îndoială, merită să începeți cu un medic general care, dacă este necesar, vă va îndruma către un endocrinolog sau alt specialist. În cele din urmă, deși nutriția intuitivă este un instrument bun pentru a ajuta la găsirea unui echilibru în relația cu alimentele și propriul trup, în cazul în care problema este dificil de rezolvat, trebuie să contactați un psihoterapeut sau specialist în tulburări de alimentație.
poze:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
