10 salate de vară dar ușoare de vară
Toata lumea are obiceiuri alimentare diferite, iar pentru cineva fructele mâncate în vara este deja o realizare. Pentru cei cărora simțul foamei nu se lasă nici măcar în căldură, am găsit rețete pentru salate sănătoase, care ne vor permite să diversificăm meniul și să vină cu prânzul sau cina relativ repede.
Salată cu ridiche și cartofi
Mod de preparare:
Se fierb cartofii (12 minute la căldură redusă) în apă sărată, se scoate din tigaie și se lasă să se răcească.
Bateți zară, maioneză, mustar, zahăr cu glazură, oțet într-un sos omogen.
Când cartofii se răcește complet, puneți-l pe o farfurie, se presară cu petale de ridiche și semințe de mac și se toarnă peste sos. Cress se va potrivi ca o decorare.
Salată crocantă cu fasole verde
Mod de preparare:
Turnați ciupercile tăiate într-un castron și stoarceți sucul de lămâie - le va înmuia.
Blană fasole în apă sărată fierbere timp de 5-6 minute (ar trebui să rămână clare). Clătiți cu apă rece.
Transferați ciupercile într-un alt bol, amestecați-le cu fasole, roșii și ierburi. Puneți sucul de lămâie rămas cu unt și turnați peste salată înainte de servire. Apoi adăugați parmezan.
Salata cu pâine prăjită și roșii
Mod de preparare:
Pe o bordură, zdrobiți usturoiul cu sare, puneți-l într-un castron mare. Se adaugă roșiile, ceapa, oțetul și 180 ml de ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper. Se înmoaie amestecul la temperatura camerei timp de o oră sau două, sub agitare.
Puneți pâinea pe grătar sau în prăjitor. Taie-l în cuburi.
Adăugați pâinea, ricotta și arugula la roșii, amestecați rapid și serviți imediat.
Salata cu menta si orez
Mod de preparare:
Se fierbe orez în apă clocotită timp de 10 minute. Adăugați sparanghel la aceeași tigaie și gătiți încă 3-4 minute, până când orezul este complet gătit și sparanghelul rămâne ușor crocant. Aruncați totul într-o ciocănitură și umezită cu apă rece.
Când orezul sa răcit complet, amestecați-l cu piper, unt, coji, suc, mozzarella și menta.
Cu legume coapte și brânză de capră
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Puneți morcovi, dovlecei, ceapă pe o hârtie de copt, toarnă o lingură de ulei; sezon cu sare și piper. Coaceți până când legumele sunt moi și maro (20-25 minute).
Într-un castron, bateți oțetul și uleiul rămas, sezonați cu sare și piper. Adăugați legume, salată tăiată și amestecați. Înainte de a servi, puneți brânza pe salată.
Salată cu roșii și hamsii
Mod de preparare:
Într-o cratiță mică, se toarnă usturoiul în apă rece și se fierbe timp de 2 minute. Scurgeți, repetați procedura de două ori, până când feliile sunt moi. Puneți usturoiul într-o combinație, adăugați lapte și prăjiți din nou. Adăugați sare și piper.
Într-un castron mare, amestecați busuiocul cu roșiile, 2 linguri de ulei de măsline și cantitatea necesară de sare și piper. Combinați ușor anhovații.
Pe plăci, se toarnă o lingură de sos de usturoi și se pun roșii pe ele. În fiecare, adăugați un pic de oțet balsamic și distribuiți uleiul de măsline rămas.
Salata cu căpșuni și pui
Mod de preparare:
Puneți carnea de pui în 200 g de sos de zmeură timp de o oră.
Scoateți puiul din marinadă, se prăjește pe o tigaie pe fiecare parte pentru aproximativ 4 minute. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească timp de 10 minute.
Într-un castron de salată, amestecați totul, cu excepția puiului, umpleți cu sosul rămas. Răspândiți puiul se află deja pe farfurie cu o salată verde.
Salată cu năut și morcovi
Mod de preparare:
Combinați sucul de lămâie cu usturoiul tocat în combinație și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare, se adaugă migdale și se prajesc până se înmoaie până la aproximativ 5 minute. Scoateți migdalele prăjite pe prosoape de hârtie și lăsați-le să se răcească.
Grind jumătate de migdale cu cilantro, chimen, piper roșu și piper de cayenne într-o combinație. Adăugați ulei de măsline și puneți totul într-o pastă.
Într-un castron mare pentru a deplasa pastele, se adaugă năut, morcovi și se amestecă. Garniți cu migdalele rămase și serviți.
Cartofi cu șampițe și ou
Mod de preparare:
Se fierbe cartofii timp de 15 minute, apoi se pun ouăle în aceeași cratiță și se fierbe încă 8 minute până se gătește totul. Se răcește sub apă curgătoare.
Tăiați ciupercile într-un castron mic, sezonați cu 2 linguri de oțet și lăsați să se marineze în timp ce curățați ouăle.
Apoi adăugați oțetul rămas, uleiul și usturoiul la ciuperci, se amestecă bine. Puneți cartofii, șuncă, salată într-un castron mare, sezonați cu sos de ciuperci și amestecați bine. Înainte de a servi, puneți ouăle tăiate în jumătate în plăci sau castron de salată.
Cu fasole, ton și țelină
Mod de preparare:
Într-un castron mic, se înmoaie sucul de lămâie cu mustar, apoi se toarnă încet uleiul de măsline, continuând să bată. Adaugati ceapa tocata si sare cu piper.
Într-un castron mare, dezasamblați tonul în bucăți mici, adăugați telina tocată, fasole și căprioare. Se condimentează cu sos, se amestecă și se servesc imediat.