Linte: Negru cu legume

În cadrul coloanei Produsul lunii, am decis să studiem lămâie și în fiecare săptămână din martie vom publica o rețetă cu unul dintre cele patru tipuri: roșu, verde, negru sau maro. Pentru a învăța proporțiile fiecărui ingredient, găsiți un cursor pe o imagine.

Linte negre cu legume

Metoda de preparare:

Înainte de gătitul lintei mai bine înmuiați câteva ore sau peste noapte. Spălați lămâia înmuiată, puneți-o într-o cratiță și adăugați apă, aduceți-o la fierbere și lăsați să fierbe timp de 15 minute.

În timp ce lîna se fierbe, se toarnă ulei de măsline într-o tigaie adîncă la foc mediu și se prăjește usturoiul mărunțit, ceapa și cimbru. Dacă utilizați condimente, adăugați-le acum - o lingură de chimen și piper roșu; se amestecă totul și se prăjește peste căldură până când ceapa este transparentă (10-12 minute).

Se adaugă ardeiul iute și se fierbe încă cinci minute.

Lentilele pregătite se îndoaie într-o sârmă, se pune într-o tigaie de ceapă, se adaugă o jumătate de cești de apă și roșiile tocate. Gatiti la foc mic sub capac pentru o jumatate de ora pana cand toata apa sa evaporat.

Cu cinci minute înainte de pregătire adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat. Adăugați cilantro direct pe plăci.