Fast food: 7 salturi de bază culinare
Text: Karina Sembe
Cetățenii moderni au început serios să gătească: acum și apoi rețete video de mâncăruri rapide și gustoase sunt strălucitoare în rețelele sociale, petreceri devin încet stoarcerea excursiilor la restaurante, iar la festivalurile de alimentație stradală au loc cursuri de maeștri de bucătari celebri. Cu toate acestea, se pare că mulți oameni care gătesc un fel de mâncare mai dificil decât ouăle amestecate necesită cunoștințe secrete și o mulțime de timp liber, iar pentru neinițiați aceasta este o durere de cap. Un pic de viață hacking, la fel de util pentru începători și bucătari avansați, vă va ajuta să vă ușurați lotul în bucătărie.
Aduceți înapoi prospețimea și pâinea prăjită
Umpleți pâinea cu apă rece și expediați cuptorul, preîncălzit la 230 de grade, timp de 5-7 minute.
Se usuca rapid untul
Se toarnă într-un pahar de apă fierbinte, după 1 minut, se toarnă și se acoperă cu un pahar de ulei timp de 2 minute.
Verificați gradul de prăjire friptură
Când este imposibil să se detecteze timpul de gătire al fripturilor și nu există termometru de gătit la îndemână, metoda "Bine" va trebui să fie pe drum. Relaxați-vă mâna și conectați degetul mare și arătătorul fără să-i stoarceți. Atingeți baza degetului de pe palmă - textura va corespunde unei arderi slabe (mediu rar). Conectați degetele mari și mijlocii, apoi verificați friptură - ceva asemănător cu atingerea ar trebui să fie carnea medie rară (medie). Faceți același lucru cu degetul mare și degetul mic pentru a testa disponibilitatea unei fripturi bine făcute (bine făcut).
Desfaceți roșiile
Faceți o mică incizie în formă de cruce pe piele fără a tăia în carne. Împingeți o tomată în apă clocotită timp de 10-15 secunde și apoi în apă rece timp de 1 minut. Acum se desprinde ușor.
Scoateți oasele din pește
Tăiați baza mâinii cu o mână. Luați un cuțit de-a lungul coloanei vertebrale pentru a tăia fileurile din os. Țineți cuțitul perpendicular pe coloană și ridicați carnea din abdomen, pentru a nu-l străpunge. Faceți același lucru cu a doua jumătate a peștelui. Îndepărtați oasele mici cu pensete și separați coastele cu tăieturi netede.
Spălați prazul
Tăiați rădăcinile și scoateți stratul superior al becului. La 5 cm de la baza bulbului, efectuați două tăieturi longitudinale - deci împărțiți tulpina în patru părți. Acum puteți scăpa prazul de nisip, pământ și praf în numeroase straturi, spălându-l cu apă.
Cartofi fierți curățați rapid
Înainte de fierberea cartofilor într-o uniformă, faceți o incizie circulară pe piele, subliniind un ecuator imaginar pe tubercul. Cartofii gata vor fi ușor de curățat: trageți de pe pielea moale.
poze: volga1971 - stock.adobe.com