Cum să nu te enervezi în bucătărie: 10 lucruri indispensabile pentru gătit
Cei mai mulți oameni sunt de acord că gătitul - este economic, gustos și util, dar în același timp nu sunt deloc gata să-și petreacă timpul la elaborarea meniului, mergând la magazin și "în picioare deasupra tăvii". Cel mai adesea, procesul este încetinit de o pregătire precară: lipsa meniurilor, golurilor, ingredientelor necesare și pierderea absolută a gestionării timpului. Dar aceste probleme sunt ușor de rezolvat cu câteva recomandări simple și obiecte familiare pe care oamenii le uită adesea. Vorbim despre setul minim de ustensile de bucătărie care vă vor ajuta să obțineți plăcerea de a găti chiar și pentru începători (amintirea importanței vaselor de înaltă calitate este un pic ciudat, dar cu siguranță vom reveni la acest subiect).
Cărți culinare
De exemplu, Departamentul de Nutriție, Jamie Oliver, cu o secțiune separată de feluri de mâncare care pot fi gătite în 20 de minute. Poate fi flipped la micul dejun, înainte de a merge la supermarket și doar atunci când nu aveți nimic de a face - se pare lipsit de sens la prima vedere, dar de fapt, lasă în capul dvs. o listă de lucruri pe care ați vrut mult timp să încercați și o listă de ingrediente pentru gătit. Acesta este felul în care cartofii dulci și supele chorizo, pastele de rozmarin, care sunt gătite într-un cuptor cu microunde în 15 minute și schimbă viața și alte lucruri reci, se vor strecura în viața ta. Crede-mă, autorii unor astfel de cărți nu primesc bani doar pentru ochii lor frumosi (desi Jamie, desigur, ar putea). Scrieți rețetele într-un notebook, fotografiați paginile cu felurile de mâncare pe care le doriți și treceți prin ele înainte de a merge la supermarket - un meniu exemplar al micul dejun și cina dvs. pentru o săptămână nu a deranjat pe nimeni încă.
de la stânga la dreapta: Supermarket Bucătărie, Paste, Marea carte de bucate, Ministerul Nutriției
Reteta Notebook
O carte cu rețete este, desigur, foarte plăcută, dar nu este nevoie să ascultați religios un singur autor, lumea este plină de frumusețe. Scrieți rețete de la Pinterest, rescrieți câteva rețete de la deținătorii mamei (sau bunicii) și păstrați o evidență a ceea ce ați preparat, ați consumat și cât ați cheltuit pentru a cumpăra ingrediente - acest notebook vă va ajuta să navigați rapid în bucătăria proprie, în propriul portofel pentru a da inspirație, ceea ce este atât de important atunci când porniți farfuria. Desigur, puteți utiliza întotdeauna aplicația, dar spălarea iPhone-ului de ulei de măsline nu este foarte plăcută, iar hârtia poate suporta totul. Ei bine, și este foarte frumos și frumos.
De la stânga la dreapta: Moleskine, cărțile Beth Bee, Rețetele mele preferate
Containere pentru depozitarea produselor alimentare
Un congelator bine înfundat este cel mai bun cadou pe care îl puteți face viitorul: o frig cu o săptămână înainte de salariul dvs., obosit după o zi grea. Puneți în cutii speciale (majoritatea containerelor pot fi înghețate și chiar reîncălzite), legume proaspete, carne, vărsări de vărsare și a pune fructe de pădure, aduși cu grijă de bunica din grădină în cantitate de câteva tone. Având o astfel de aprovizionare, nu mai vrei să alergi la McDonald's la miezul nopții, pentru că este întunecată în ochii foamei, dar nu ai puterea de a găti - încălzi doar alimentele congelate și mânca supa sau pui prăjit. În același sudochek, puteți pune o bucată de carne sau legume neregulate pe care le-ați tăiat deja, dar nu ați mâncat încă - astfel încât frigiderul nu va miroși de mâncare și veți avea ingrediente pentru un sandwich pentru micul dejun. Este timpul să recunoaștem că mama a avut dreptate și sudoku - asta e misto (și un prânz normal nu durează neapărat o oră)! Și bineînțeles, recipientele transparente sunt perfecte pentru sortarea și depozitarea alimentelor. Ele sunt de diferite forme și dimensiuni, astfel încât, dacă se dorește, și o povară puternică de uniformitate, le puteți folosi pentru spaghete, diferite tipuri de cereale și zahăr. Apropo, pentru zahăr și sare, vă recomandăm să cumpărați cel puțin containere puțin diferite, iar apoi povestirile familiale despre borsch dulce și suc sărat nu vor muri niciodată.
de la stânga la dreapta: H & M, IKEA, IKEA
Desktop can waste
Un accesoriu de bucătărie care nu vă permite să vă păstrați încă o tona de timp. Într-o bucătărie medie rusă, o cutie de gunoi este, de obicei, ascunsă cu grijă în dulapuri, în spatele ușilor în general, în locurile cele mai retrase și greu accesibile. Puneți pe masă o cutie mică de gunoi în care puteți face curățarea și alte deșeuri alimentare care apar adesea în timpul gătitului - și acum nu trebuie să pierdeți timpul când deschideți dulapurile și atingeți mâinile cu mâinile murdare. În plus, prin colectarea deșeurilor alimentare într-un pachet separat, sunteți cu un pas mai aproape de sortarea gunoiului și consumul responsabil - un bonus minunat, nu-i așa?
de la stânga la dreapta: IKEA, Spirella, Brabantia
Linguri de măsurare
De câte ori, în lacrimi, autorul acestui text a aranjat o frânare de urgență a procesului de gătit, pentru că totul a fost calculat incorect - nici nu am vrut să-l menționez. Ceea ce mi-a schimbat viața și cu siguranță va schimba a ta este măsurarea lingurilor. De obicei, vin în volume standard de rețetă, fac posibilă măsurarea ochelarilor de făină, "sare la vârful unui cuțit" și "o treime dintr-o linguriță" într-o fracțiune de secundă și, de asemenea, reducerea cantității de vase murdare - nu mai sunt pahare acoperite cu făină și linguri cu miere viata ta nu va fi. Sfat pentru Pro: cumpărați două seturi de linguri de o dată - pentru substanțe uscate și lichide și, de asemenea, să aveți o lingură mică de asigurare pentru 3 grame - din anumite motive acestea se pierd fără capăt și margine.
de la stânga la dreapta: MAPLE, cești de măsurat, Regent Inox
foarfece
Foarfecile de bucătărie puternice schimba viața la fel de mult ca și prima dvs. cookie reușită sau friptura perfect gătită. Folosind foarfece, puteți deschide cu ușurință pachetul de cereale, puteți tăia picioarele de pui și puteți face față uneia dintre cele mai delicate și murdare sarcini - tăiați verdele, fără a pata bucățile de mărar sau patrunjel de la cap până în picioare. Dacă nu aveți ocazia să cheltuiți bani pe foarfece profesionale, atunci ar trebui să investești cel puțin într-o pereche separată de simple, principala fiind faptul că au mânere largi și confortabile și o lamă bună - amintiți-vă că va trebui să le luați cu mâini alunecoase și în grabă.
de la stânga la dreapta: Global, Tescoma, JJA
Un set de cuțite pentru fructe, legume și ierburi
Există o mică motivație de a mânca fructe și legume proaspete la fel de mult ca fructele și legumele proaspăt tăiate. Venim la ajutorul unui adevărat ambasador al unui stil de viață sănătos - un set pentru tăierea acestor fructe și legume cele mai proaspete. Lamele compacte se îndoaie într-un balon, accelerează procesul de colectare a gustărilor în birou și / sau un copil în școală pentru câteva minute și arată foarte bine. Nu am mâncat niciodată atât de multe mere cu o asemenea plăcere ca după cumpărarea unei lame pentru mere, care taie miezul din ea și vă lasă cu șase felii perfecte. Mai ales dragostea și sensibilitatea pe care o produce acest set în ajunul Anului Nou și gândurile legate de tăierea a aproximativ trei tone de legume pentru salata rusă. Nu mulțumesc.
de la stânga la dreapta: Handy, Microplan, Presto
prosoape
În primul rând, este doar frumos. Alb sau imprimat, vafe sau terry, mari sau mici - toate acestea nu contează, este important doar să aveți mai multe prosoape în bucătărie. Puteți șterge rapid carnea cu un prosop (prosoapele de hârtie sunt lipite de ea și puteți să vă gândiți în sfârșit la natura), luați o cratiță fierbinte și ștergeți laptele vărsat (este recomandabil să nu faceți toate mișcările de mai sus cu un prosop, dar bucătăria dvs. este afacerea dvs.). Acesta este unul dintre cei mai activi participanți la fluxul de lucru din bucătăria mea: distilez pisica de la decongelarea puiului cu un prosop, ștergeți-mi mâinile după spălarea vesela și înfășurați tigăi cu terci, astfel încât să nu se răcească atât de repede. În plus față de importanța incontestabilă a deținerii de prosoape, merită remarcat faptul că acestea sunt acum eliberate cu imprimări teribil de frumoase - este imposibil să se reziste.
de la stânga la dreapta: IKEA, Michel Design Works, H & M
Cuțit de ascuțit
Ideea evidentă este că instrumentele de lucru trebuie să fie în stare perfectă, altfel veți petrece de două ori mai mult timp chiar și pe cele mai simple sarcini. Deoarece cuțitul este unul dintre cele mai importante unelte din bucătărie, ar trebui să fie întotdeauna perfect ascuțit, iar aici piatra de măcinat vine la îndemână. Procesul de ascuțire merită practicat cu ajutorul tutorialelor video și, în același timp, aveți mare grijă, dar eventualele legume vor fi tăiate în câteva secunde, cuțitele vor dura mult mai mult și veți deveni o zonă de furtună - o persoană care știe să se ocupe de cuțite, inspiră respect.
de la stânga la dreapta: Suhiro, taidea, fălci
timer
Bineînțeles, toți avem smartphone-uri cu funcție de temporizare. Dar în bucătărie, este de dorit să se elibereze de stimuli externi, iar smartphone-urile, se pare, numai acești stimuli externi și bogați. Cu un cronometru, sentimentul de timp în bucătărie se va forma în final într-un lucru tangibil și va ajuta la controlul procesului. Apreciați dulceața vieții, în care nu există nici un concept de "pregătire" și măsurați "prin ochi" și deveniți o persoană nouă: coaceți prăjitura perfectă, prăjiți friptura perfectă și aranjați brunch-ul la domiciliu cu ouă poacate perfectă. Va fi deosebit de plăcut să începeți această nouă etapă a vieții dvs. cu un timer în formă de R2D2.
de la stânga la dreapta: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
