8 retete mamele plăcinte pentru sărbătorile mai
Credem că sunt oferite sărbătorile mai, pentru a măsura toate parcurile, pentru a merge la toate părțile simultan și a încerca tot felul de cidru. Dacă sunteți mai mult atras de perspectiva de a viziona emisiuni TV și de a citi toate longrides în așteptare, vă oferim acompaniamentul perfect - prăjituri de casă. Sigur, nimeni nu știe cum să le gătească mai bine decât mamele, deci au decis să afle rețetele companiei de la ei. Este un păcat, sunt mai puține sărbători decât plăcinte în această colecție, dar nimeni nu se deranjează să gătească doi și să-i cheme pe prieteni.
Lăcustă plăcintă de lămâie
conform rețetei Maya Yurievna Mamaladze
Mod de preparare:
Se separă gălbenușurile din ouăle din proteine. Din trei gălbenușuri cu un pahar de zahăr faceți ouă (puteți folosi un mixer). Se toarnă două pahare de făină pe masă sau pe masă, se toarnă acest eggog în ea, se adaugă sifon, care este folosit pentru a fierbe sucul de lămâie într-o lingură (astfel încât să nu se simtă gustul de sifon). Tăiați făina cu ouă cu un cuțit (pentru unt sau lung, dar tufiș) în miez, adăugați un pachet de margarină acolo, puteți adăuga porții și puteți tăia din nou. Margarina înainte de a fi scoasă din frigider nu trebuie înghețată. Veți avea o astfel de mizerie. Acesta este un aluat de pâine, care o fac în felul acesta: îl taie în miez mic ca nisip într-o nisip.
Pentru umplere, întoarceți lămâile într-o mașină de măcinat cu carne (extrageți oasele), amestecați acest terci cu un pahar de zahăr. Pentru meringă, celelalte trei proteine din ouă sunt amestecate cu un pahar de zahăr, iar acest lucru este bătut cu un mixer.
Apoi turnați aluatul de nisip într-o matriță, nu trebuie să bateți nimic, să sculptați și să-l presați cu mâinile, aluatul trebuie turnat liber, se va lipi împreună în procesul de coacere. Puneți umplutura peste el, apoi tortul este ars la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră (poate mai mult). În general, când este atât de puțin ruginit și destul de sus, este gata. Și cu aproximativ 5 minute înaintea pregătirii, vărsați meringue pe partea superioară a acesteia, astfel încât să o puteți echilibra, dacă doriți, cu o furculiță, dar nu o puteți atinge, ci doar puneți-o pe partea de sus, dar în mod egal. Când se amestecă literalmente în 5-8 minute, nu trebuie să se întunece, tortul este gata.
Există întotdeauna problema cum să-l scoateți din matriță - deci este mai bine să o aveți în formă dreaptă și să o transportați sau să o coaceți într-o formă detașabilă. Îndepărtați în mod necesar răciți!
Gubad cu carne
conform rețetei lui Razya Nurtynovna Yarullina
Mod de preparare:
Trageți aluatul în mărimea unei tăvi mari, puneți-l într-o tigaie cu unt, periați cu ulei pe partea de sus. Pe aluat pune un strat uniform de orez, apoi se prăjește carnea prăjită cu ceapă printr-o mașină de măcinat cu carne, din nou cu un strat de orez pe carne, se fierbe bine ouăle tocate fin pe orez și orez din nou. Sus pune un strat de caise aburit, stafide și prune. Apoi se toarnă întreaga umplutură abundent cu unt topit.
Acoperiți umplutura cu un strat subțire de text derulat, prindeți marginile și fixați-le cu dinți. Înainte de a pune gubadiya în cuptor, trebuie să fie lubrifiat deasupra. În cuptor la o temperatură medie gubadiya coapte timp de 40-50 de minute. Așezați gubad gata preparat și serviți în bucăți fierbinți.
Coacăz negru
conform rețetei lui Tamilla Vladimirovna Korneeva
Mod de preparare:
Se taie drojdia cu zahăr, se diluează în apă. Margarina tocată cu făină, se adaugă oul și se toarnă drojdia, frământă.
Împărțiți aluatul în patru părți egale, rotiți fiecare într-o clătite, ungeți cu blocaje, rotiți-vă într-o rolă și prindeți capetele.
Coaceți rolele la temperatură medie până devin roșii. Încă tăiat la cald, când serviți, puteți stropi cu zahăr pudră.
Pie "Cheburashka"
conform rețetei lui Irina Alexandrovna Barannik
Mod de preparare:
Grind două gălbenușuri, un pahar de zahăr (jumătate poate, dacă gemul este dulce), ulei. Adăugați făină și sifon la vârful cuțitului, amestecați.
Lubrifiați forma untului, puneți jumătate din amestec, deasupra oricărui blocaj, apoi restul amestecului - și într-un cuptor preîncălzit (180-200 grade).
Două proteine bifate în spumă, adăugând treptat zahăr de glazură. Atunci când tortul este înroșit, puneți veverițele biciate din nou și din nou în cuptor la un foc lent (aproximativ 160 de grade), astfel încât veverițele să se usuce.
Pear și Roquefort Pie
în conformitate cu rețeta de Lyubov Serghevna Shashkova
Mod de preparare:
Untul moale, se macină cu 75 de grame de zahăr, se adaugă oul. Se amestecă făina cu praf de copt și cu cardamon. Toți se amestecă, se pun într-o formă (aproximativ 1 cm grosime în partea de jos și pereții formei), se pune în frigider timp de 15 minute.
Puneți pere în formă, se toacă brânza, se presară cu cardamom. Se toarnă totul cu un amestec de cremă, ouă și zahăr rămas, puteți totuși să stropiți cu migdale.
Coaceți aproximativ 40 de minute la 175 de grade. Este foarte bine să serviți cald cu o lingură de înghețată de vanilie.
Apple Pie
conform rețetei lui Rosa Maksimovna Tkacheva
Mod de preparare:
Forma este smântânită cu margarină, presărată cu pesmet, cu mere, lobule tăiate. Apoi se toarnă aluatul, care este amestecat din restul ingredientelor.
În cuptor încălzit la 180 de grade, puneți tortul, coaceți timp de 20 de minute până când se formează o crustă, apoi reduceți temperatura la 150 și mențineți-l timp de încă 15 minute.
Cake Thin Thin
conform rețetei lui Alexandra Evgenievna Bazoevoy
Mod de preparare:
Suficient o farfurie de patiserie, deoarece tortul este deschis. Aluatul se rotește pe întreaga suprafață a tăvii, pre-lubrifiat cu unt. Pentru a împiedica aluatul să se prindă la masă, este necesar să se presară ușor cu făină.
Gemul de mere este pus pe aluat (eu gatesc eu singur din țara mere cu o cantitate mică de zahăr). Pentru aciditate, puteți adăuga puțin suc de lamaie. Marginile plăcilor au fost ascunse.
Puneți tortul în cuptor, la 155-160 de grade, urmăriți-l timp de aproximativ 20 de minute. Când aluatul este înroșit, îndepărtați-l și puneți-l pe o placă de lemn. O astfel de prăjitură se coace în jur de cincizeci de ani și nimeni nu a deranjat încă.
Partea de varza
Prescripție Lyudmila Glebovna Strakhovskaya
Mod de preparare:
Încălziți laptele, adăugați zahăr, sare, ouă crude și margarină. Este necesar ca margarina să nu fie complet topită, altfel amestecul va fi prea lichid. Adăugați treptat făină și drojdie (uscate, acestea trebuie turnate direct în făină). Frământați aluatul într-o oală sau în castron. Aluatul trebuie să fie mult mai gros decât pentru clatite, dar nu prea abrupt, altfel va fi rău să vă apropiați - trebuie să-l scoateți de pe degete. Închideți cald și puneți-l într-un loc cald, cum ar fi bateria. În timp ce aluatul se va ridica, pregătiți umplutura.
Pentru umplutură, se toacă varza, se presară cu sare și se stoarce puțin suc. Se taie ouăle fierte și se adaugă varză, se adaugă unt și se încălzește umplutura de foc, astfel încât să se prindă puțin. Atunci rece.
Puneți aluatul înmuiat pe o placă de pâine și împărțiți-o în două părți - cu o treime și două treimi. Două treimi se rostogolesc, se unge o foaie de copt cu unt sau margarină, se pune aluatul rulat pe el, astfel încât marginile se extind peste marginea foii de copt, deoarece vor trebui să se aplece mai târziu. Puneți varza tocată pe fundul plăcilor. Răsturnați restul de aluat, închideți varza cu el, sigilați marginile stratului inferior și acoperiți cu un ou bătut. Împingeți cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât tortul să nu se umfle și pune într-un cuptor încălzit la 200 de grade.
Fotografii: coverimage prin Shutterstock