Mâncare pentru gândire: 5 cărți non-plictisitoare despre nutriție
Dina Popova
Săptămâna trecută, Business Insider a publicat un articol în care creatorul authornutrition.com, Chris Gunnars, "a bombardat" 11 mituri despre nutriție (dauna ouălor, pericolul dietelor bogate în proteine, utilitatea necondiționată a cerealelor - asta e tot). L-am rugat pe Dina Popova să aleagă cinci cărți care pot fi un bun ajutor pentru persoanele care nu sunt indiferente față de dieta lor: chiar dacă nu toate postulatele autorilor sunt corecte sau universale, fiecare carte are o atenție valoroasă.
Este foarte bun
Gwyneth Paltrow
În centrul cărții de bucătărie a lui Gwyneth Paltrow, "It's All Good", se află sistemul de alimentație curat sub formă de rețete și o listă a produselor sale admise, din care Gwyneth a reușit să vină până la 185 feluri de mâncare. Nu este greu să le pregătești, pentru că mai întâi de toate, atunci când scrii o carte, Gwen sa concentrat pe acele doamne ocupate care doresc să mănânce bine, dar nu petrec prea mult timp pe procesul de gătit și căutând ingredientele necesare - aproape toate rețetele din carte constau în produse sezoniere simple.
Mancati grasimile
Natalie Kringudi, Andy Lew
Cartea prietenelor Andy Lew și Nathalie Kringudi este dedicată modului de a supraviețui iubitorilor unui stil de viață sănătos, înconjurat de miturile filistene despre pierderea în greutate și sănătatea. În cartea lor, au pus toate punctele deasupra "i" asociate cu utilizarea de sănătos și nu foarte gras, și să învețe cum să gătească un delicios desert fără lapte, făină, zahăr și ouă.
DETOX 4 FEMEI
Natalie Rose
În cartea sa, nutriționistul Natalie Rose o consideră în ceea ce privește corpul feminin, procesele în care sunt semnificativ diferite de cele care apar în corpul masculin. Rose afirmă că, sub influența hormonului estrogen, femeile sunt mai predispuse la creșterea în greutate și la supraalimentare; În corpurile lor, se poate produce o cantitate excesivă de bacterii de drojdie, ceea ce face dificilă digestia și asimilarea alimentelor, probleme cu pielea și creșterea excesului de greutate. Natalie propune excluderea din dietă a tuturor alimentelor care pot promova creșterea bacteriilor, și anume făină și dulce, nuci și fructe, precum și produse cu proteine animale și cereale care conțin gluten. Din moment ce Rose este un susținător al hranei crud, cartea ei conține multe rețete pentru sucuri proaspăt stoarse și feluri de mâncare fără tratament termic, dintre care, în principal, constă în programul său de patru săptămâni de nutriție.
GRAIN BRAIN
David Perlmatter
Atât neurologul american David Perlmatter, în cartea sa, spune adevărul inconfortabil despre efectele grâului și zahărului asupra creierului și sănătății noastre și sugerează un plan de 30 de zile pentru a abandona produsele care interferează cu obținerea unei sănătăți optime. Potrivit Perlmatter, astfel de produse provoacă dureri de cap cronice, depresie, anxietate și hiperactivitate. Criticii neurologului nu erau doar carbohidrați, ci chiar și boabe întregi și fructe. Cartea descrie în detaliu pașii simpli cu care vă puteți schimba obiceiurile alimentare și stilul de viață. În consecință, potrivit autorului, este posibil să se stimuleze creșterea celulelor cerebrale noi la orice vârstă și să se elimine majoritatea bolilor cunoscute fără utilizarea oricăror medicamente.
SUPER CLEANSE
Adina NIMEROV
În centrul procesului "Super Purification" al lui Adina Nimerov se află o abordare holistică care include tradițiile asiatice, practicile orientale și sistemele moderne de alimentație, pe care le-a învățat la Institutul Catering Heartwood. În plus, Adina este un bucătar pasionat, iar cea mai mare parte a vieții sale a fost petrecută în bucătăriile celor mai bune stațiuni de sănătate și restaurante sănătoase. Printre adepții Adinei se numără directorii executivi ai unor companii renumite, designeri de top, muzicieni, modele și vedete de la Hollywood. Ea și-a descris experiența de mulți ani în calitate de specialist în bucătărie și nutriție Nimer într-o carte cu 12 programe nutriționale și rețete delicioase, fără de care nici o dietă strictă nu se transformă într-o mestecare tristă de frunze verzi și morcovi.