Salate calde: 5 rețete simple
Text: Olga Antonova
Salata ar putea fi un fel de mâncare separată. - și cald în special. Am ales cinci rețete ideale pentru un mic dejun complet, prânz sau cină, precum și în cazul în care doriți să adăugați neobișnuit la antena principală. Nu avem nici o îndoială că aceste salate nu vor fi mai puțin gustoase în frig, dar este puțin probabil să se răcească înainte să dispară de pe masă. Toate rețetele sunt concepute pentru două porții.
Cu linte verde și cartofi
ingrediente:
Mod de preparare:
Clătiți bine lămâiele și gătiți timp de 25-30 minute pe căldură medie în apă sărată cu cimbru și frunze de dafin. Apoi, scurgeți apa, scoateți frunza de dafin și puneți lămâile într-un loc cald.
În timp ce lîna se gătește, se fierbe cartofii, se toarnă apa și se pune într-un loc cald.
Pentru sos, se amestecă oțet de vin, usturoi tocat, praf de ceapa (sau o ceapă măruntă tocată), muștar, ulei de măsline, sare și piper la gust. Se amestecă bine și se adaugă căprioare fin tăiate (pot fi înlocuite cu măsline) și castraveți.
Într-un castron mare amestecați cartofii, lămâie și sos, tăiați în bucăți mari. Serviti salata, presarata cu patrunjel proaspat tocat.
Cu fasole și bacon
ingrediente:
Mod de preparare:
Scoateți semințele și celulozul din roșii și le tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm. Într-un castron mic, amestecați oțetul de miere și de vin.
Se prăjește baconul într-o tigaie adâncă, la foc mediu, până când se prăjește și se întinde pe prosoape de hârtie. Dacă doriți, lăsați puțină grăsime în tigaie, dar va fi mai bine să o înlocuiți cu ulei de măsline. Apoi se toarnă oțet de miere și de vin. Consolidați focul și agitați energic până se fierbe și devine omogen.
Se fierbe boabele în apă sărată de fierbere timp de cinci minute, apoi se scurge și se pune într-un castron mare la roșii.
Se toarnă fasolea și roșiile peste sosul fierbinte, se adaugă șuncă prăjită tocată, brânză rasă și se amestecă bine.
Cu somon și dovlecei
ingrediente:
Mod de preparare:
Fără îndepărtarea fileului de pe piele, efectuați câteva crestături superficiale pe ea.
Se amestecă mărarul tocată marunt și busuiocul cu coaja uscată și sucul de jumătate de lămâie, se servește cu ulei de măsline, sare și piper la gust. Ungeți cu amestec de file de somon și lăsați timp de aproximativ 20 de minute.
Zucchini, fără peeling, tăiați în felii alungite. Coaceți până la moale pe folie timp de zece minute, udat cu ulei de măsline și presărat cu sare și piper.
Uscați fileurile de pește cu prosoape de hârtie, coaceți pe o grătar degresat pentru aproximativ șase minute, apoi întoarceți-vă și lăsați-l timp de încă cinci până la șapte minute sau până la gradul dorit de pregătire a peștelui.
Puneți fileul pe o placă de tăiere, îndepărtați cu atenție pielea și tăiați peștele în bucăți alungite.
Se taie roșiile de cireșe în jumătate, se adaugă ceapa verde tăiată și frunzele de salată. Aranjați salata în plăci, puneți felii de dovlecei și somon deasupra. Sare, piper, stropiți cu ulei de măsline și oțet balsamic și serviți imediat.
Cu piept de pui și legume
ingrediente:
Mod de preparare:
Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri și se prăjește până se înmoaie crusta maronie.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește până la maro auriu.
Tăiați vinetele, piperul, morcovul în fâșii și prăjiți toate legumele, la rândul lor, până când fierbeți.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper la gust.
Cu orez sălbatic și ciuperci
Mod de preparare:
Se fierbe orezul sălbatic în bulion până se pregătește - va dura aproximativ 50 de minute.
Cu 20 de minute înainte de pregătirea orezului, încălziți uleiul de măsline și, amestecând constant, prăjiți ceapa mărunțită fin. Apoi adăugați usturoi tocat și după apariția aromei, puneți ciupercile în tigaie. Se prăjește timp de 10-15 minute până când ciupercile sunt caramelizate, apoi sare și piper după gust.
În timp ce ciupercile se prăjeau, se taie sparanghelul, se pune într-un singur strat pe o foaie de copt, se toarnă cu ulei de măsline, sare, piper și se coace până devine moale în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 10-15 minute.
Pentru sos, se amestecă oțet balsamic, ulei de măsline, muștar, miere, usturoi, sare și piper.
Se amestecă orez, sparanghel, sos și mărar tocat. Puneți orezul și ciupercile pe frunzele salatei, rumeniți brânza de capră și serviți imediat.
poze: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com