Ce este frucionalismul și ce mănâncă?
Natasha Fedorenko
"De ce merită să mănânci numai fructe?", "Fructe de fructe și fructe?", "Fruționismul împotriva artritei" - în ultimii ani tot mai mulți bloggeri au apărut în segmentul rusesc de pe YouTube cu zeci de mii de opinii care pretind că mănâncă numai fructe și se simt grozav. Cei mai de succes dintre aceștia conduc seminarii publice și consultări individuale, unde spun cum să treacă la una dintre cele mai radicale forme de alimente crude.
Fruitorianismul nu este doar o dietă pe termen scurt care promite un anumit rezultat, ci un mod lung de hrănire cu propria sa ideologie, valori și, adesea, ezoterică. Fructologia este o consecință directă a valului utopic al anilor 60-70, când principiul consumului de alimente nu a fost separat de componenta politică și spirituală. De exemplu, vegetarianismul a fost privit atât ca rezistență la "atrocitățile capitalismului", cât și ca o condiție indispensabilă pentru iluminarea spirituală. Comunele din anii 1960 și 1970 au experimentat o creștere care a fost comestibilă indiferent de producția de masă (unii au înmânat acest aliment gratuit pe străzile din San Francisco) și pentru a atinge nivelul maxim de "curățenie a corpului" și de austeritate. De exemplu, o dietă macrobiotică zen într-una din variante constă în șapte pași, fiecare implicând respingerea de noi produse - în mod ideal, dieta umană ar trebui să se limiteze la cereale (uneori o orez), iar organismul se va atinge pur și simplu prin acest punct.
"Înainte de tranziția la alimente crude, am avut probleme serioase de sănătate, însă, în timp, a apărut acnee, sinusurile au început să se înfunde, greutatea a crescut, a apărut mătreața incomprehensibilă, timp de câteva luni nu am putut recunoaște că sa întâmplat din cauza cerealelor și nuci" - spune bloggerul Uliana Ro, care a refuzat legumele în favoarea unor fructe. Fructorianismul, în calitate de macrobiotică și alimente crude, trece sub steagul eliminării corpului de "toxine și toxine", precum și o modalitate de a vindeca toate bolile printr-o curățare masivă a corpului. Atunci când alimentele crude se dovedesc a fi "prea compromise și murdare" - fructarismul distilat vine să înlocuiască. Deși guruii înșiși insistă să acționeze treptat și să înceapă o reformă pe scară largă a dietei lor cu un vegetarianism de compromis.
În viziunea cea mai utopică, un fruirian trebuie să uite de fructe din supermarketuri și chiar din piețe, și să ia fructe direct din copaci.
Conceptul de curățenie aici nu se referă numai la paraziți (am scris deja despre motivul pentru care otrăvirea în masă cu ei este un mit) și toxine, dar și direct la organism. Ca multi alaturi de fructe, bloggerul rus Andrei Happiness declara ca nu si-a spalat capul timp de doi ani si jumatate, doar ocazional isi clateste corpul cu apa si, datorita sistemului alimentar, a uitat de sapun, deodorante si creme. Dieta cu fructe promite o piele curată: suporterii ei spun în unanimitate că acneea, ridurile, mătreața și chiar psoriazisul trec după adoptarea unui nou sistem de nutriție.
Fructorianismul, simplificând numerele numite - "80-10-10". În cazul în care 80% din dieta este fructul și 10% pentru grăsimi și proteine. Acest procent de 20% lasă manevra să includă legume, germeni și nuci în dietă. Adevărul este de obicei că avocadoul este folosit ca sursă de proteine și grăsimi (în mod oficial, fructul este clasificat ca fruct), dacă este posibil, este înlocuit cu o compoziție similară durian (faimos mirositor neplăcut, dar dulce în gust) - în Rusia nu este atât de ușor să o obțină.
În același timp, cei mai credincioși consumatori de fructe adesea nu-i plac nucile, legumele și mugurii: Andrei Happiness "a avut o pauză lungă în avocado", iar Uliana Ro a decis să renunțe la verdele "pentru că se simțea slabă de ea". Printre adepții fructificării, ca și în orice comunitate ideologică, există dezbateri aprigă despre faptul dacă bananele pot fi consumate, este adevărat că adevărații consumatori de fructe nu vor atinge niciodată ceapa verde (de exemplu, roșiile) și ceapa verde. Neîncrederea în legume și cereale este de înțeles: fructanismul ne cheamă să revenim la modul de alimentație al perioadei pre-agrare ca fiind cel mai "natural" pentru o persoană. În viziunea cea mai utopică, un frustrant trebuie să uite de fructe din supermarketuri și chiar din piețe, și să ia fructe direct din copaci.
Frucțienii cu experiență, bineînțeles, profețesc un tratament pentru toate bolile atunci când trec la fructe, dar promisiunea iluminării este de o importanță considerabilă. Totuși, cel mai faimos adept al acestui sistem alimentar este Steve Jobs, care și-a experimentat toată viața cu foame, syroedenie și veganism. Curățarea corpului promite nu numai pielea bună, ci și energia, inteligența și creativitatea. Cu toate acestea, când Ashton Kutcher se pregătea să joace Steve Jobs în biopicul cu același nume și a încercat să treacă la fructism, el a fost într-un spital o lună mai târziu din cauza unor probleme cu pancreasul.
În ciuda faptului că adepții promit doar starea de spirit bună și sănătatea din fructe, experții cred că susținătorii săi au un risc ridicat de lipsă de nutrienți. "În primul rând, se referă la proteine, principala resursă a căreia fruitorismul este semințe și fructe cu coajă lemnoasă, dar având în vedere cantitatea lor mică în dietă, fruitorienii sunt expuși riscului de deficiență energetică a proteinelor", spune Masha Budritte, nutritivist și absolvent al King's College din Londra. O altă problemă, în opinia ei, poate fi considerată absența aproape completă a așa-numitelor grăsimi bune în fructe, în principal acizi grași de tip omega-3. Lipsa acestor substanțe în organism poate duce la tulburări ale sistemului nervos și imun, precum și la probleme ale pielii. Într-o dietă normală, principala sursă a acestor acizi este peștele gras, dar ele se găsesc și în unele semințe și în uleiurile lor, cum ar fi chia, inul și rapița. Din păcate, majoritatea acestor produse sunt excluse din fructificare, explică Budrita.
Ignorând sfatul medicului și semnele de stare de rău, aderenții din dieta fructelor se pot confrunta cu probleme mai grave decât oboseala.
Intr-o astfel de dieta, vitamina D si calciu sunt extrem de lipsite, ceea ce in combinatie poate duce la osteoporoza. Si daca deficitul de vitamina D poate fi alimentat in soare, calciuul este prezent in legume verzi, care nu este foarte bine primit de fructe ", spune nutritionistul. Un nivel ridicat de zahăr și aciditatea fructelor, în special dacă dieta include o mulțime de suc, poate duce la probleme cu dinții și pancreasul, care eliberează insulina ca răspuns la creșterea glicemiei. La persoanele cu diabet zaharat, această funcție este afectată, iar pentru ele frucionalismul poate fi pur și simplu periculos pentru viață, spune Budrita. În plus, fructanismul, ca orice sistem nutrițional care solicită "curățenia corpului" și restricțiile severe, poate provoca tulburări de alimentație și, în special, ortorexia.
Sistemele alimentare, cum ar fi fruitarianismul, nu sunt fără componenta ocultă, care poate avea efecte neașteptate asupra sănătății. "Fructele sunt pline nu numai cu microelemente, ci și cu energia vieții - prana. Și, prin urmare, trecerea la fructism, nu mai hrăniți cu microelemente, ci cu prana - o sursă mai avansată de energie", declară bloggerul Violeta Petrova. Ignorarea recomandărilor medicale, a științei și a unor semne evidente de indispoziție - cum ar fi dispariția menstruației, "impusă de sistem", adepții dietei pentru fructe se pot confrunta cu probleme mai grave decât oboseala. Astfel, autorul conceptului de "80-10-10", Doug Graham, a fost interzis să participe la Festivalul de fructe din Woodstock, cel mai mare festival american de fructe, pentru că ucenicia sa la post a adus pe unii studenți la moarte înainte de moarte. Pentru această formare, au plătit 13 mii de dolari.
poze: nerudol - stock.adobe.com