Creveți: găluște Quinoa Fried

Ca parte a coloanei "Produsul lunii", am decis să studiem creveți, iar în fiecare săptămână din aprilie vom publica o rețetă împreună cu ei. Pentru a cunoaște proporțiile fiecărui ingredient, găsiți un cursor pe o imagine.

Găluște gătit cu creveți și quinoa

Metoda de preparare:

Puneți aluatul cu câteva ore înainte de începerea gătitului pe o suprafață flouredă pentru ao permite să se decongeleze.

Puneți varza mărunțită, ceapa și usturoiul într-o tigaie și se prăjește în ulei vegetal timp de 5-6 minute. Adăugați creveți, mazăre și quinoa și gătiți încă 2-3 minute. Scoateți din căldură și adăugați ulei de susan și sos de soia. Utilizând mașina de șlefuit pentru cartofi, amestecați ușor umplutura astfel încât să devină mai uniformă și lăsați-o să se răcească.

Rulați aluatul cât mai subțire, astfel încât să devină aproximativ două milimetri grosime. Tăiați-o în pătrate cu o latură de 7-8 centimetri.

Încălziți tigaia cu o lingură de ulei vegetal sau de susan peste foc. Acum trebuie să faceți găluște și să le puneți imediat pe tigaie, fără a lăsa să stea pe masă - aluatul se umezește repede. Serviți cu sos (amestecați toate ingredientele de mai sus), turnat într-un castron mic, astfel încât este convenabil să se înmoaie.