Rigid, "hidrogen", minerale: 10 mituri despre apa potabila
Se pare că nu este nimic mai ușor și mai ușor de înțeles decât apa potabilă., dar are și o mulțime de legende și erori urbane. Unii spun că trebuie să beți nu mai puțin de opt pahare pe zi, iar cafeaua și ceaiul nu sunt luate în considerare; alții cred că apa dură este dăunătoare și cu cât sunt mai multe filtre cu atât mai bine; încă alții insistă că apa obișnuită va provoca numai rău - dar îmbogățită cu hidrogen, oxigenul sau "încărcat" poate vindeca orice afecțiune. Refuzăm miturile populare despre apa potabilă și vă spunem la ce ar trebui să acordați atenție.
Aveți nevoie de cel puțin 8 pahare pe zi
Probabil cea mai obișnuită concepție greșită despre consumul de alcool este legată de cantitatea de apă care "trebuie" să fie beată. Cifrele pot varia, dar cel mai adesea vorbesc despre două sau două și jumătate de litru pe zi, subliniind că aceasta este apă pură necarbonată, iar ceaiul, cafeaua, supele și alte lichide nu sunt luate în considerare. În realitate, nu există recomandări oficiale care să vorbească în mod specific despre cantitatea de apă de băut. Există documente din partea OMS și, de exemplu, Academiei Naționale de Științe din Statele Unite, unde se numește volumul de lichid recomandat să se primească pe zi: este de 3,7 litri pentru bărbații adulți și 2,7 litri pentru femeile adulte.
Recomandările explică în detaliu faptul că orice băutură (inclusiv apă, ceai și cafea, sucuri și băuturi carbogazoase) și produse (în special o mulțime de apă în fructe și legume) contribuie la acest volum, sunt luate în considerare și supă. În plus, calculul se face pentru o persoană obișnuită care trăiește într-un climat temperat, iar o persoană specifică poate avea nevoie de mult mai mult pentru o hidratare adecvată (în special în căldură sau înaltă activitate) sau mult mai puțin fluidă.
Nu este multă apă
Este logic că este dificil să obțineți aproximativ trei litri de lichid numai din alimente și un astfel de volum de suc sau cafea poate produce prea multă cofeină sau zahăr - deci tot trebuie să beți apă. Ar fi mai bine dacă bei mult mai mult decât cantitatea medie recomandată și beți fără sete? Este puțin probabil, dar se poate agrava: după cum se observă în recomandările Academiei Naționale de Științe a Americii, simptomele intoxicării cu apă includ hiponatremia (o scădere a concentrației de sodiu în sânge), ceea ce poate duce la întreruperea inimii, distrugerea mușchilor și insuficiența renală.
Toxicologul și jurnalistul științific Alexei Vodovozov afirmă că hiponatremia apare chiar și la nou-născuți, când "părinții excesiv de grijulioși încep să-și hrănească copilul cu multă apă fără motiv". Apa este mai subțire și reduce concentrația de săruri din organism. De aceea, dacă o persoană se transpiră foarte mult (să zicem că se exersează pe stradă într-o zi fierbinte), este mai bine să nu bei apă, ci băuturi izotonice pentru a umple mineralele pierdute. Acest lucru se aplică și la starea de mahmureală, atunci când corpul este deshidratat și lipsit de sărurile necesare.
Apa tare este dăunătoare
Poate că, pe acest mit, piața de filtre și apă îmbuteliată din Rusia păstrează - la urma urmei, toată lumea știe că apa de la robinet este dură. Merită să vă uitați la stratul de scară lăsat de ea în fierbător, și se pare că organele noastre interne vor obține același sediment, dacă beți din robinet. De fapt, acest lucru nu este cazul, doar pentru că corpul uman nu încălzește apa până la punctul de fierbere - iar oamenii de știință confirmă din când în când că este vorba de apă dură care este utilă.
În mai multe studii mari, utilizarea apei potabile dure a corelat cu o incidență mai scăzută a bolilor cardiovasculare și a mortalității datorate accidentelor vasculare cerebrale; există dovezi că apa tare ajută la prevenirea bolilor precum cancerul de stomac și menține oasele ferme. În studiile efectuate în URSS, la care se referă OMS, sa dovedit că apa cu conținut scăzut de minerale contribuie la dezvoltarea diferitelor probleme: cu oase și dinți, în timpul sarcinii (inclusiv nașterea prematură), precum și cu coagularea sângelui; și, de asemenea, contracțiile afectate ale mușchilor și inimii, precum și creșterea la copii.
Apa minerală poate fi otrăvită
O atitudine regretabilă față de apa minerală din țara noastră a supraviețuit din zilele în care oamenii au mers în apele pentru a "vindeca". Medicii sanatoriilor și dispensarelor au făcut recomandări stricte cu privire la cantitatea de apă care nu trebuie depășită. Opinia sa format că apa minerală este un medicament și este suficient să beți un pahar suplimentar pentru a obține o supradoză de săruri. În GOST rusesc se descriu în continuare apele de arsen, brom și iod și diverse boli, de la gastrită la diabet, sunt incluse în indicațiile pentru utilizarea lor. Este adevărat că publicațiile științifice despre apele medicinale datează în principal din secolul trecut și au fost scrise pe teritoriul fostei URSS și nu există niciun sprijin din partea comunității internaționale.
De fapt, apa minerală, care este vândută în magazine, conține o cantitate mică de minerale (ca procent din norma zilnică). Merită acordată atenție calciului, magneziului și sodiului: dacă apa este o sursă valoroasă pentru consumul de calciu și magneziu, atunci avem suficientă sodă cu sare în alimente. Și totuși, chiar dacă beți o mulțime de apă minerală, este mult mai probabil să obțineți apă, decât o intoxicare cu sare.
"Apa cu hidrogen" ne va salva
Apa "îmbogățită" este prezentată de producători, dacă nu ca un panaceu, apoi ca un mijloc de prevenire a oricăror boli - aparent, în primul rând datorită "detox". Apa "cu forme active de oxigen" are rolul de a "imbunatati imunitatea, de a intari muschiul inimii si de ridurile netede", iar candidatul prezidential chiar reclamă "apa de hidrogen": în instagramul ei Ksenia Sobchak a spus că "hidrogenul de apă" nu este numai cel mai bun antioxidant , dar, de asemenea, taxează celulele cu energie, hidratează în mod activ pielea și ajută la detoxifierea organismului "(acum acest post este eliminat).
Un set de borcane cu apă potabilă și tablete solubile care îl îmbogățesc cu hidrogen au fost eliberate chiar de marca cosmetică Perricone MD - un borcan de 250 mililitri va costa trei dolari. Există instalații de uz casnic pentru îmbogățirea apei cu hidrogen - prețurile lor încep de la 1.200 de dolari și având în vedere lipsa dovezilor definitive ale beneficiilor unei astfel de ape, cuvântul "îmbogățire" este mai aplicabil la bugetele producătorilor. În studiile mici, au fost obținute rezultate interesante: de exemplu, atunci când 20 de participanți cu obezitate și sindrom metabolic au consumat zilnic timp de opt săptămâni 1,5-2 litri de apă pe bază de hidrogen, au avut o scădere cu 13% a nivelului colesterolului efectul de droguri). Cu toate acestea, în timp ce "apa pe bază de hidrogen" nu a fost studiată în studii mari randomizate, declarațiile puternice despre beneficiile sale sunt nefondate. Să nu mai vorbim de faptul că însăși posibilitatea dizolvării hidrogenului în apă din punct de vedere chimic ridică întrebări.
Cel mai bun izvor de apă
Aproape toata apa intr-un grad sau alta primavara - aceeasi apa de la robinet este de cele mai multe ori luata de la rauri, tratata si filtrata inainte de a cadea in tevi. Abilitatea de a bea apă netratată direct dintr-un izvor care bate undeva în munți arată seducătoare, însă apa în sine nu va fi diferită în ceea ce privește calitățile speciale - acestea sunt aceleași molecule H2O și substanțe minerale dizolvate în apă. Dacă o excursie are ocazia să bea de la un izvor, merită să o tratezi ca o aventură plăcută - și, desigur, este important să se confirme aptitudinea apei potabile.
Dragostea pentru totul "natural" poate fi explicată nu numai prin călătoria pentru apă "către sursă", ci și prin vânzarea cu succes a apei de ploaie și de topire și a sistemelor de colectare a apei din atmosferă. O nouă tendință inofensivă este pasiunea pentru "brut", adică nimic pentru a trata cu apă. În mod paradoxal, până în prezent, peste două miliarde de persoane nu au acces la apă de la robinet (și sute de mii mor anual din acest motiv), în țările în care salubritatea de bază este oferită tuturor, oamenii încearcă să se întoarcă la "natural".
Apa scânteietoare este dăunătoare
Mitul despre pericolele de sifon, aparent, se datorează faptului că băuturile răcoritoare sunt de obicei traduse ca "băuturi carbogazoase". Deși vorbim despre băuturi care conțin coloranți, conservanți, cofeină și zahăr, sau înlocuitori (cum ar fi cola și pierderi), formularea în limba rusă te face să crezi că apa minerală cu bule aparține, de asemenea, acestui grup.
Astăzi, studiile arată că apa carbonată nu dăunează stomacului (deși poate provoca senzații neplăcute, cum ar fi sughitul), dinți sau țesut osos. Așadar, alegerea în favoarea apei cu sau fără gaz poate fi făcută pe baza preferințelor personale și a gustului: apa potabilă cu conținut de carbon poate submina mai bine setea și chiar poate împiedica supraalimentarea, creând un sentiment de plenitudine.
Nu puteți bea apă de la robinet
Totul depinde de regiune, de țară și chiar de o anumită adresă - iar în cea mai mare parte a teritoriului Rusiei apa de la robinet este consumabilă. Aceasta înseamnă că este destul de bine curățat de bacterii și substanțe nocive, cum ar fi metalele grele. Aparatele de apă din diferite orașe efectuează controale de calitate a apei săptămânale și chiar zilnice. Problemele pot apărea în casele cu țevi vechi - pentru ultima utilitate de apă a orașului nu este responsabil. Dacă aveți îndoieli, se poate lua o probă de apă de la robinet în laborator; Conform rezultatelor analizei, în afară de concluziile generale despre potabilă, pot recomanda filtre pentru a face compoziția optimă a apei - și nu este vorba atât de purificare suplimentară, ci de saturarea apei cu minerale precum fluor.
Chiar dacă nu vă place gustul apei de la robinet, este sigur în țara noastră - ceea ce înseamnă că puteți să-l spălați cu fructe și legume și să vă spălați gura după periajul dinților (pentru oamenii din multe regiuni ale lumii, acesta este încă un lux). Repetăm că apa dură nu este dăunătoare - în afară de aceasta, apa de la robinet nu se distinge, de obicei, de duritatea excesivă, este înmuiată astfel încât conductele să dureze mai mult.
Particulele din plastic din sticle pătrund în apă
Cu sticle de plastic, totul este și ambiguu: știm că se vor descompune în ocean de aproape milioane de ani, dar din anumite motive credem că plasticul va intra și în corpul cu apă îmbuteliată. Monomerii (molecule mici) și adevărul pot migra în apă din pereți sau capace, dar dacă nu vorbim de apă îmbuteliată în secret, de origine necunoscută, numărul acestor molecule nu va depăși nivelul admisibil.
În Spania, a fost realizat un studiu de peste 130 de tipuri de apă îmbuteliată - doar 5,6% din mai mult de 6.000 de probe și molecule de plastic au fost găsite într-adevăr. Cu toate acestea, sa dovedit că pentru a depăși limita de siguranță trebuie să beți 231 litri de apă pe zi. Cu toate deficiențele de plastic pentru mediul înconjurător, putem fi liniștiți pentru un fapt: calitatea apei nu se degradează.
Este dăunător pentru a bea în timp ce mănâncă
Oponenții de a bea în timp ce mănâncă folosesc "diluția sucului gastric" descrisă de creatorul teoriei nutriției separate Shelton, atunci riscul de "stingere a focului de digestie" în conformitate cu Ayurveda (în acest caz vorbind despre băuturi reci). Ambele argumente sunt inacceptabile: chiar dacă aciditatea în stomac scade ușor, sucul gastric va continua să se ridice la nivelul necesar. În ceea ce privește temperatura, chiar și cea mai rece apă din stomac se încălzește instantaneu.
Contrastul temperaturii apei și a alimentelor ar trebui să fie plătit mai întâi deținătorilor de paranteze: elementele metalice pot ieși din dinți de înghețată cu cafea fierbinte. Nici apa rece, nici cafeaua fierbinte nu vor afecta digestia. Merită să vă amintiți că corpul fiecărei persoane este unic și atunci când alegeți cantitatea de băuturi, temperatura și compoziția, trebuie să vă concentrați nu numai pe recomandările generale, ci și pe propriile sentimente și gusturi. În cele din urmă, unii reușesc să trăiască mai mult de o sută de ani, beau patru sticle de vin pe zi în loc de apă.
poze: Baillou - stock.adobe.com
