Întrebarea către expert: Trebuie să învățăm copiii la alimente "sănătoase"
OLGA LUKINSKAYA
RĂSPUNSURI LA MAJORITATEA ÎNTREBĂRILOR NOASTRE am folosit pentru a căuta online. În noua serie de materiale, punem astfel de întrebări: ardere, neașteptate sau răspândite - către profesioniști din diferite domenii.
Se pare că toată lumea știe totul despre o dietă sănătoasă: ar trebui să fie diversă și echilibrată, iar cantitatea sa ar trebui să fie adecvată energiei. În același timp, adulții consideră adesea că este necesar să se hrănească un copil în conformitate cu o anumită schemă "ideală", excluzând complet produsele "dăunătoare" și calculând cu atenție volumele celor "utile". Dar este necesar să se străduiască o dietă perfect sănătoasă (și există)? Are sens să interzicăți cârnații copiilor sau înghețată? Trebuie să contez cantitatea de proteine, grăsimi sau carbohidrați din dieta zilnică? Am pus aceste întrebări experților.
Elena Motova
Medic de dietă la Clinica Dawn, autorul cărții Cel mai bun prieten al meu este Stomacul. Alimente pentru oameni inteligenți și un blog despre dietetice bazate pe dovezi
Se pare că mâncarea este un lucru simplu și ușor de înțeles și trăim în momente bune când este disponibil și variat. Dar în practica mea, precum și în rândul medicilor pediatri, observ că modul în care preocuparea parentală (mai ales maternă) cu privire la "nutriție prin reguli" crește. Se știe că copii sănătoși pot ajusta independent cantitatea de alimente, urmând semnalele interne ale foamei și saturației. Și totuși, de multe ori primesc întrebări cu privire la cantitatea de brânză de vită, de pâine, de cereale sau de ouă care trebuie să fie dată unui copil. Desigur, dau referințe la recomandările medii, dar poate că nu sunt potrivite pentru un anumit copil, despre al cărui regim nu știu nimic. O singură porție nu contează: în timpul săptămânii, copilul este probabil să primească produse din toate grupele de alimente în cantități suficiente.
Mamele moderne "hiper-responsabile" (prin definiție, Lyudmila Petranovskaya) se aflau între două concepte reciproc exclusive, iar alimentația "corectă" a copilului a devenit o măsură. competența părintească. Experiența generațiilor anterioare strigă că copilul ar trebui să fie hrănit cu orice preț (și este mai bine doar să ai o hrană sănătoasă și sănătoasă). Pe de altă parte, consumul excesiv și riscurile asociate pentru sănătate sunt în creștere, iar informațiile nutriționale din surse populare sunt înspăimântătoare și controversate.
Încerc să reduc anxietatea părinților și perfecționismul în ceea ce privește hrana. Se pare rău. Părinții sunt cei mai preocupați de "alimente nesănătoase". Aceasta este cea mai variată mâncare - de la chipsuri la înghețată, de la soda dulce la pâine de drojdie. Lista poate fi prelungită pe termen nelimitat: picant, gras, prăjit, făină, dulce. Cu o astfel de atitudine față de mâncare, mâncarea perfectă va fi suprimată cu supă mucoasă din tabelele dietetice depășite de Pevzner, iar abordarea ideală va fi cea mai severă restricție.
Nu mă agit pentru connivanță, dar o alimentație adecvată trebuie să fie flexibilă. În spațiul vorbitor de limbă rusă, problemele legate de hrană sunt discutate puțin, dar (la fel ca în alte țări) este la modă să "piardă în greutate" independent (chiar dacă greutatea este normală), și ședința pe diete restrictive este considerată comportament corect și social. Și această experiență este, de asemenea, absorbită de copii. Foarte adesea, prima dietă începe înainte de pubertate, pentru că deja la această vârstă fată pare a fi "grasă" (de obicei fără cel mai mic motiv).
De cele mai multe ori, prima dieta incepe inainte de pubertate, deoarece deja la aceasta varsta fetita pare a fi "grasa"
Strategia de interzicere a alimentelor "dăunătoare" este în vigoare - dar numai atâta timp cât controlați complet nutriția copilului. Și apoi el sau ea va încerca în continuare prelucrarea profundă a alimentelor și cu siguranță va iubi ceva din ea. Și nu există nimic înfricoșător sau nesănătos. Abordarea alb-negru a mâncării ("va ucide sau vindeca") este o mitologie, nu o realitate, dacă nu vorbim despre mătănii palide. Este mai bine să oferi un copil să-și stingă setea cu apă decât să interzică, să evite sau să aducă teama de sifon dulce. După cum scrie colegul meu, Rene MacGregor: "Pentru mine, orice mâncare este un prieten, dar, ca și în viață, vreau să petrec mai mult timp cu cineva de la prietenii mei, dar mai puțin cu cineva".
Aproape fiecare părinte ar dori ca copilul să nu-i placă și să nu mănânce dulciuri. Dar când vine vremea pentru auto-selecție, este mai important ca copiii să poată lua decizii nutriționale adecvate. Pentru a păstra dulciurile sub cheie și pentru a le interzice complet este de a combate poftele nesănătoase pentru zahăr. Învățați-le copiilor că deserturile și alimentele dulci pot face parte dintr-o dietă sănătoasă, doar moderarea și dimensiunea porției sunt importante. O astfel de abordare echilibrată și echilibrată vă va permite să vă bucurați de mâncare împreună cu întreaga familie.
Cu cât mâncarea de familie este mai largă și mai diversă, cu atât sunt mai mari șansele ca copilul să mănânce totul fără a fi agățat de anumite alimente. Nu lăudați niciodată un copil pentru ceea ce mănâncă sau mănâncă, nu comentează greutatea și apetitul său, nu oferă hrană ca recompensă pentru un comportament bun. Cei mai calmi din familie față de alimentația copiilor, cu atât mai puțină anxietate și anxietate. Nu uitați că copilul, la fel ca un adult, ar trebui să fie gustos, iar mâncarea oferită ar trebui să fie plăcută. Învățați-i pe copii să aleagă alimente și să gătească, să gătească împreună.
Dacă alegerea alimentelor pentru familie produce îngrijorare și anxietate, dacă absoarbe o mulțime de timp și resurse, în cazul în care părintele consideră că orice abatere de la "nutriție adecvată" este însoțită de un sentiment de vinovăție, atunci ar trebui să solicitați ajutor de la un specialist.
Fotografii: Smallable