Creveți: Supă de dovleac
Ca parte a coloanei "Produsul lunii", am decis să studiem creveți, iar în fiecare săptămână din aprilie vom publica o rețetă împreună cu ei. Pentru a cunoaște proporțiile fiecărui ingredient, găsiți cursorul pe o imagine.
Supă de dovleac cu creveți
Metoda de preparare:
Ardei copt în cuptor la temperatură înaltă până la bronz negru; tăiați dovleacul în bucăți mari și coaceți până când este moale.
Tăiați morcovii în cuburi mari și fierbeți până când sunt moi.
Se topește ceapa într-o tavă cu ghimbir tocată și chili timp de 3-5 minute.
Creveți curat și fără vene. Capetele și scoicile de creveți se aruncă în apă, se pregătesc supa de la ei - durează 20-30 de minute - și se tunde.
Blender dovleac piure, piper, morcov, ceapa, se adauga bulion si sare (poate fi inlocuit cu sos de peste), se amesteca totul. Adăugați creveți.
Supa în plăci poate fi presărată cu susan negru și nori sfărâmate.