În natură, cu vremea: 5 rețete de grătar pentru fiecare gust
Text: Karina Sembe
Dacă în timpul sărbătorilor mai nu ai avut timp sa iei "pe kebaburi", nu dispera. Întreaga vară este înainte, ceea ce înseamnă că va fi o oportunitate de a arunca mai mult de o petrecere în aerul curat și este timpul să începeți să o faceți într-un mod nou. Dacă dvs. sau prietenii dvs. aveți un grătar, o petrecere de grătar este o opțiune excelentă pentru un picnic în natură, întâlniri la cabană sau petrecere pe acoperiș. O varietate de feluri de mâncare care pot fi ușor gătite pe cărbune, este un motiv bun pentru a obține un grătar sau un grătar.
Grila diferă de gratar în principal în forma și prezența capacului, dar recent a fost produsă o mulțime de echipamente pentru grătar în care poate fi acoperit grătarul. Indiferent ce folositi - gratar avansat sau gratar simplu, avem cateva retete win-win pentru diferite gusturi. Numărul de ingrediente este calculat pentru trei porții.
Carne de vită în vin alb și ierburi
Mod de preparare:
Acoperiți carnea de vită cu marinată și răciți-l timp de 4-6 ore (puteți marina peste noapte). Dacă timpul se scurge, marinați carnea timp de 40 de minute la temperatura camerei.
Se condimentează vițelul marinat cu sare și piper, se pune pe un grătar preîncălzit și se toarnă ușor cu apă rece. Gatiti carnea timp de aproximativ 30 de minute. Reglați periodic carnea de vită, ungeți cu unt topit și turnând ușor vin alb. Serviți carnea cu legume proaspete și mustar de licitație.
Tofu picant cu susan
Mod de preparare:
Tăiați bricheta tofu în jumătate longitudinală și apoi treceți în părți egale.
Se amestecă ingredientele pentru marinadă și se lasă tofuul în el timp de 15-30 minute la temperatura camerei.
Gatiti tofu pe gratar timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Imediat după scoaterea din plasă, se presară tofu cu semințe de susan. Serviți cu orez fiert, legume verzi și sosuri.
Tacouri de creveți cu sos Salsa
Mod de preparare:
Începeți prin a face salsa. Într-un blender, se taie ardeii jalapeno, șoimii curățate și usturoiul. Se taie roșiile și avocado și îl trimite la blender.
Se toarnă sucul de tei în amestec, se sare, se adaugă cilantrul mărunțit și se amestecă bine.
Se curata crevetii intr-o farfurie adanca, sare si se condimenteaza cu piper negru si ardei iute, se usuca cu ulei de masline si se amesteca. Gatiți creveții timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi încălziți tortilla de porumb pe o rețea. Scoateți-le din grătar, puneți pe prăjituri 1 lingura. l. smântână și puțină varză, apoi trimiteți salsa și câteva creveți. Împingeți tacosul în jumătate și serviți.
Carne de porc marinată în miere
Mod de preparare:
Trimiteți coaste la marinadă timp de 30 de minute la temperatura camerei și apoi, dacă timpul permite, puneți-l în frigider timp de 4-6 ore. Grătați coastele marinate pe grătar timp de 5-7 minute pe fiecare parte, apoi acoperiți grila și continuați să gătiți timp de aproximativ 20-40 de minute, în funcție de mărimea coastelor.
Asigurați-vă că focul nu clipește, rotiți periodic carnea și udați marinada. Rețineți că marinada de miere arde rapid, deci trebuie să fiți vigilenți. Pregătirea cărnii poate fi verificată după cum urmează: în cazul în care crusta a reușit să se înroșească bine și sucul curat iese din carne, atunci coastele pot fi scoase din grătar.
Salată de legume la grătar cu pesto
Mod de preparare:
Zucchini, vinete și roșii tăiate în felii, ardei - în 4 bucăți. Se condimentează cu sare și piper, se spală cu ulei de măsline.
Gatiti pestoul. Pentru a face acest lucru, decojiți usturoiul, separați frunzele de busuioc de tulpini, tăiați într-un blender împreună cu nuci de pin, parmezan și sare. În câteva abordări, adăugați ulei de măsline la blender, biciind sosul de fiecare dată. Pesto-ul vegan poate fi făcut prin înlocuirea parmezanului cu câteva linguri de făină de migdale.
Se gatesc legume la grătar timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Apoi, puneți legumele într-un castron, adăugați o rochie proaspătă și turnați peste sosul de pesto.
poze: Flickr