Mâncare pentru deget: gustări de Anul Nou pentru cei care sunt obosiți de sărbători
Text: Dariya Nifontova
Creați un sentiment de basm pentru Anul Nou Poate fi deosebit de dificil dacă ultimele zile lucrătoare sunt pline de întâlniri și copacul nu este încă cumpărat. Într-o astfel de situație, este categoric contraindicată să se gândească la tăierea lui Olivier, ci doar să se relaxeze, să revadă filmul de Crăciun și, dacă găsiți puterea, să faceți niște gustări neobișnuite de vacanță.
Paste de paste
ingrediente:
450 de grame de struguri
15 fursecuri lungi
½ sticlă de prosecco
unele vodca (~ 2 linguri)
MOD DE PREPARARE:
Tăiați strugurii pe frigarui, puse într-o formă profundă.
Se toarnă strugurii cu prosecco și vodcă și se răcește timp de o oră.
Ieși din frigider, scurgeți alcoolul (îl puteți lăsa pentru cocktail-uri!) Și trimiteți frigărui cu struguri în congelator timp de două ore. Rețetele de pregătit sunt acolo imediat!
Crab Salata (dar nu cea cu betisoarele)
ingrediente:
450 g creveți gata făcuți și feliate
170 g crab conservat
2 tulpini de telina
60 g amestec de maioneză și muștar Dijon
3-4 capete de salată de cicoare
MOD DE PREPARARE:
Se amestecă creveții tăiați și carnea de crab (rupeți-o cu mâinile, dacă este necesar).
În amestec, se toarnă maioneză și muștar Dijon.
Răspândirea salatei rezultată pe frunzele individuale de cicoare. Sare și piper la gust.
Brânză de capră marinată
ingrediente:
220 g brânză moale
ulei de măsline (suficient pentru a completa un formular)
mărar mărunțit mărunt
mărunt de busuioc mărunțit
1 lingură de fulgi de chili
1 lingură de piper piper
sare la gust
MOD DE PREPARARE:
Strângeți o formă profundă cu un strat subțire de ulei de măsline. Puneți untul sub formă de felii subțiri, acoperiți-le cu jumătate de verdețuri, piper și sare. Eliberați din nou ulei de măsline.
Puneți al doilea strat de brânză și verde în partea superioară a masei rezultate, turnați-o și cu ulei. Dacă mai aveți brânză și verdeață, faceți un al treilea strat, dacă nu, acoperiți cu ulei de măsline pentru a acoperi verdele.
Lăsați brânza să stea timp de o oră la temperatura camerei sau douăzeci și patru de ore în frigider. Serviți cu o baghetă proaspătă.
Spice de floricele de porumb
ingrediente:
3 linguri ulei de rapiță rafinat
8 linguri de semințe de popcorn
2-3 linguri de unt
2 lingurite sos de sriracha
1-2 lingurițe de sare
MOD DE PREPARARE:
Se toarnă untul într-o tavă adâncă, se toarnă floarea-soarelui, se acoperă cu un capac și se pune pe foc mediu.
De îndată ce auziți explozia popcornului, agitați tigaia pentru a mișca popcornul și repetați până când popcornul nu se oprește.
Gătitul de popcorn se lasă deoparte de la căldură și se lasă să se răcească.
În timp ce popcornul se răcește, topiți untul și amestecați-l cu sosul sriracha. Se toarnă sosul rezultat peste popcorn și se amestecă bine. Se presara cu sare la gust.
Prosciutto și Brie Rolls
ingrediente:
12 foi de aluat de fier dezghețat
115 g unt
350 g brânză brie tăiată în 12 bucăți
12 bucăți de prosciutto
miere
granulația 1 grenadă
sare și piper
MOD DE PREPARARE:
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade, acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt. Așezați o foaie de aluat filo și pliați-o astfel încât să fie un dreptunghi. Ungeți partea scurtă a aluatului cu unt topit.
Puneți o bucată de prosciutto pe aluat în lungime și puneți o bucată de brie deasupra, astfel încât să se găsească în partea inferioară a foii de aluat îndoită de câteva centimetri. Împingeți partea scurtă a aluatului pe umplutură, apoi înfășurați laturile lungi ale aluatului spre interior. Înfășurați umplutura ca un burrito și tweak.
Puneți rola pe o tavă de copt. Repetați cu foile rămase de aluat și cu restul de umplere. Ungeți toate rulourile cu unt topit.
Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când rulourile devin aurii. Scoateți rolele finite din cuptor, presărați cu miere și presărați cu sare, piper și rodii.
Fotografii: beats_ - stock.adobe.com, philippe - stock.adobe.com, dahin - stock.adobe.com, itakdalee - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com, creativefamily - stock.adobe.com