Ia cu tine: 10 rețete de supă cremă
Cremele de supe sunt bune pentru toată lumea: se pregătesc relativ repede, multifate (de la care nu sunt doar fierte), și pot fi turnate într-un tambler și luate împreună cu ele. Am găsit o duzină de rețete simple pentru a ajuta la diversificarea meniului sezonier.
Mazare cu spanac
Mod de preparare:
Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare, pe măsură ce se încălzește - se taie ceapa, prazul, telina, usturoiul fin. Mergeți încet timp de 10-15 minute cu capacul închis.
Adăugați cartofi tăiați și dovlecei, un vârf de sare și piper și turnați toate supa fierbinte. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 15-20 de minute.
Adăugați mazăre și spanac tăiat și gătiți încă 4 minute. Îndepărtați-l de la căldură, răciți-vă timp de un minut sau două și piure cu un blender.
Cu morcovi și fenicul
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, în acest moment tăiați morcovi, ceapă și fenicul, împrăștiați-le pe o foaie de copt și stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline. Puneți în cuptor timp de 20 de minute, răsturnați totul, puneți usturoiul și coaceți timp de încă 20 de minute. Scoateți totul și coajați usturoiul.
Se toarnă bulionul sau apa într-o cratiță mare, se toarnă legumele și se aduce la fierbere. Țineți căldură scăzută timp de 15 minute, apoi amestecați cu un blender. Chiar înainte de a servi (sau după ce îl vărsați în pahar), adăugați o lingură sau două cremă.
Tomate cu busuioc
Mod de preparare:
Coaceți roșiile, puneți-le în tigaie, turnați sucul și fierbeți timp de 30 de minute.
Roșiți roșiile și busuiocul, reveniți la foc mediu, se toarnă în cremă și se adaugă ulei, sare și piper. Se amestecă până când untul se topește (nu aduceți la fiert) și se toarnă în plăci.
Picant cu cartofi dulci
Mod de preparare:
Se încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu, se prăjește ceapa și se adaugă curry, după 2 minute - morcovi tăiați, cartofi dulci și bulion. Apoi trebuie să aduceți la fierbere, să reduceți căldura la scăzută și să fierbeți timp de 25-30 minute.
Puree supa, cald timp de 2-3 minute la căldură scăzută, se amestecă în suc de lămâie și zahăr brun.
Smântână, chilli și coriandru se amestecă într-un recipient separat și servesc sosul la supă.
Crab cremos
Mod de preparare:
Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu, adăugați ceapa verde și telina. Simmer, amestecând până când legumele sunt moi, aproximativ 4 minute. Adăugați făină, după 2 minute - ciorbă, smântână și lapte și aduceți la fierbere.
Se taie carnea de crab într-o cratiță, se adaugă sheră, sare și piper și se încălzește bine. Puteți să vă bateți acolo, să serviți mai bine cu o felie de lămâie și o papură de paprika.
Peste cu fasole
Mod de preparare:
Puneți ceapa în ulei la căldură foarte scăzută timp de 15 minute - ar trebui să fie moale, dar nu schimbați culoarea. Adăugați fasole, bulion, cremă, șofran, acoperiți și gătiți la foc mic pentru încă 5 minute.
Adăugați fileuri de pește, gătiți sub capac timp de 5-8 minute.
Poți să spargeți supa chiar în tigaie și să scoateți o treime din pește pentru o hrană frumoasă sau să o tăiați împreună dacă doriți să luați supa cu voi.
Cartofi cu praz
Mod de preparare:
Încălziți uleiul într-o cratiță cu un fund gros la temperaturi ridicate. Adăugați prazul și usturoiul și gatiți, amestecând, timp de 5 minute. Se toarnă cartofii tăiați, se fierbe încă 5 minute.
Adăugați un litru de apă și aduceți totul la fiert. Reduceți căldura la mediu și fierbeți, amestecând timp de 25 de minute sau până când cartofii sunt delicți. Coaceți blender-ul chiar în tigaie.
Ciuperca bogată
Mod de preparare:
Se topește untul într-o cratiță mare, la temperatura medie, fierbeți ciupercile în el cu un vârf de sare, până când dau sucul, reducând căldura la minimum. Pentru a fierbe, amestecând des, până când sucul sa evaporat (15 minute), adăugați ceapa și mențineți-l timp de încă 5 minute.
Se toarnă făina într-o tigaie, se adaugă usturoiul, se taie tulpini de cimbru și se pune apă în două minute, se aduce totul la fiert și se fierbe o oră.
Îndepărtați cimbru, piure, adăugați cremă, puțină sare, piper și frunze de cimbru.
conopidă
Mod de preparare:
Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se adaugă ceapa, prazul și țelina, se fierbe la căldură scăzută timp de 10 minute până devine moale. Adăugați conopidă, lapte și bulion. Aduceți la fiert, fierbeți timp de 10-12 minute, până când varza este moale. Adăugați cremă și aduceți la fierbere. Se condimentează cu sare, nucșoară și paste cu un blender.
Cu anghinare și hrean din Ierusalim
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, puneți în el anghinarea din Ierusalim și stropiți cu ulei timp de 30 de minute.
În timp ce anghinarea din Ierusalim este coaptă, fierbeți supa, adăugați cartofi mărunțiți și fierbeți timp de 5-10 minute. Scoate cartofii.
Amestec piure de anghinare cu cartofi, adăugând puțin bulion. Întoarceți cartofii piureți în tigaie, amestecați bine, adăugați cremă și hrean și amestecați din nou. Serviți cu ceapă verde.
poze: 1, 2, 3, 4, 5, 6 prin Shutterstock