Diferite persoane despre cum au abandonat vegetarianismul

aici mai multe persoane refuza produse de origine animală. Unii se opun maltratării animalelor, alții consideră că o astfel de alegere este mai ecologică, al treilea astfel de alimente vă ajută să vă simțiți mai bine. Dar, de asemenea, se întâmplă că, după ce a trăit o dietă vegetariană timp de mai mulți ani, o persoană face o cale în direcția opusă - iar motivele pot fi, de asemenea, foarte diferite.

Dificultatea cu vegetarianismul și veganismul nu este atât de mult încât trebuie să renunți la carne sau la produsele de origine animală, ca și în nevoia de a menține o dietă echilibrată și variată. Abordarea frivolă la această problemă duce la faptul că oamenii mănâncă oțeturi foarte omogene și nu cele mai hranitoare. Deși, desigur, oricine se poate confrunta cu o astfel de problemă, nu doar cu un vegetarian.

Este important să se gândească la substanțele nutritive esențiale pentru a evita posibilele probleme de sănătate: vegetarienii ar trebui să supravegheze suficiente fier (femeile sunt considerate a avea mai mulți bărbați în această situație) și vitamina B12, iar veganii trebuie să acorde atenție calciului. Femeile gravide trebuie să fie deosebit de atente: pe lângă B12 și fier, trebuie să mențină nivelul vitaminei D.

Am vorbit cu diferiți oameni despre motivul pentru care au început să mănânce din nou carne și cum au simțit - atunci și acum.

interviu: Alina Kolenchenko

Alexander

33 de ani

9 ani era un vegetarian

Din copilărie am știut că într-o zi voi deveni vegetariană. Poate pentru că părinții au plăcut la mese separate, cărțile lui Paul Bragg și tabelele de compatibilitate a produselor au fost păstrate acasă (oamenii de știință de astăzi cred că corpul nostru este capabil să digere și să absoarbă orice combinație de produse, singura excepție fiind intoleranța individuală. Aproximativ Ed.). Am fost în linia de subiect, dar nimeni nu ma înclinat să refuz carnea.

Apoi au fost cei înfometați în anii 90, când a existat un minim de carne în alimentație, pentru că era scump. Tânărul meu era complet "mâncat" și bine hrănit, iar la douăzeci și trei, am oprit la un moment dat să mănânc carne, pentru că am înțeles: timpul a venit. Este greu să numim un motiv specific: obiceiurile alimentare ale copiilor, informațiile extrase din literatura spirituală și esoterică, sentimentul subiectiv al cărnii ca alimente "grele" din punctul de vedere al "energiei" și fiziologiei și o înțelegere bruscă că nu mai am nevoie de carne.

Am fost o ovoco-și lacto-vegetariană, adică am mâncat produse lactate și ouă. Ea a mâncat rar pește (conserve de pește de câteva ori pe an în drumeții). Sa simțit bine la asta, timp de câteva luni după ce a renunțat la carne, a scăzut câteva kilograme. Întotdeauna am avut o figură sport, dar aici sunt, după cum spun ei, "uscat" - muschii și mușchii mei au apărut (există dovezi că o dietă vegetariană contribuie de fapt la o pierdere în greutate mai mare decât alte diete. Aproximativ Ed.). În perioada de vegetarianism, puteam să călărească o seară de treizeci de kilometri, înotând în piscină pentru o jumătate de kilometru în patruzeci și cinci de minute și mă puteam trage de zece ori. Dieta era ușoară, totul era foarte natural: nu vroiam carne, pregăteam mâncăruri vegetariene și meniul era variat.

Cu câțiva ani în urmă m-am mutat într-un alt oraș - a fost o perioadă foarte dificilă, o repornire completă. Mi-am dat seama că, dacă nu am început să schimb, atunci totul se putea termina în lacrimi. Pe parcursul anului, am schimbat domeniul activităților, intereselor, credințelor, rutinei zilnice, aspectului, denumirii și obiceiurilor alimentare. Dieta a fost modificată de la sine, foarte ușor și natural. Acum, doi ani mai târziu, mănânc carne de animale fără fanatism - nu mi-am reconsiderat părerile. Anul trecut, am descoperit multe feluri de mâncare noi, încercate mai întâi shurpa, khinkali și shawarma - și toate acestea s-au dovedit a fi foarte gustoase.

Nu regret. Încă mai cred că atunci când refuzul de carne apare ca urmare a transformării interne este un proces natural. Un vegetarian militant puțin surprinzător, precum și un consumator de carne ortodox.

Alina

22 ANUL

3 ani era un vegetarian

Într-un fel bunica și bunicul au adus un porc, pe care l-am adorat să-l hrănesc și să-l iau. Dar odată am văzut capul tăiat al prietenului meu în zăpada din grădină. De atunci, am renunțat la consumul de carne de porc pentru totdeauna, dar am ajuns la vegetarianism conștient mult mai târziu. Odată ce am decis să îndestrez postul de dinainte de Paști, am fost surprins să aflu că nu am vrut să mă întorc din nou la carne și la dulciuri. M-am simțit la fel de ușoară și liberă ca oricând, m-am trezit cu energie și cu o incredibilă putere de tărie - am decis că totul se datorează refuzului de carne.

De atunci, am început să evit felurile de mâncare de carne, deși nu m-am numit vegetarian - de exemplu, aș putea să mănânc o felie de pizza pentru companie pentru a nu ofensa un prieten care ne-a ordonat fericit amândurora. Am devenit un vegetarian "ideologic" un cuplu de ani mai târziu, când am fost în ferma unui mare producător de carne: vițeii de taur au pășunat pe o pajiște și un restaurant a fost situat la o sută de metri depărtare, în care prăjiturelele erau prăjite de acești tauri. Am fost șocat. Am început să săpat, să citesc și să văd destul că de atunci am început să mănânc doar legume - fiecare felie de brânză sau o bucată de curcan a început să provoace un sentiment puternic de vinovăție. Am fost rănită de apariția unei fripturi sau de o publicitate la burger, în timp ce la un pranz într-o cantină m-am uitat cu dezgust, deoarece oamenii mănâncă găluște înmuiate în durere și frică de animale care nu voiau să moară (stresul pe care experiența animalelor înainte de a muri poate afecta de fapt carnea - Diferitele animale pot avea efecte diferite - prin urmare, producția de carne și sacrificarea animalelor tind să fie mai etice. Aproximativ Ed.).

Nu a fost ușor să fii vegetarian - de exemplu, într-o călătorie lungă în Italia nu am putut lua masa la niciun restaurant. Datorită problemelor cronice congenitale cu tractul gastro-intestinal, lista mea de alimente permise a fost chiar mai mică decât media vegetariană: nu pot mânca nuci, fructe de pădure, ciuperci, legume acru și fructe, așa că am trăit practic pe cartofi fierți, morcovi și sfecla. Mi sa părut că, fiind vegetarian, făceam ce trebuia - în legătură cu mine și cu lumea. Dar, după doi ani de o astfel de dietă, starea mea de piele și păr sa înrăutățit dramatic, iar dureri abdominale ciudate au început să mă deranjeze. Nu m-am putut descurca din pat dimineața, mergând la cel mai apropiat magazin părea a fi cucerirea lui Everest. Când am ajuns în cele din urmă la spital, sa dovedit că eram pe punctul de a face cașexia (epuizarea corpului. Aproximativ Ed.), în timp ce câștiga probleme serioase cu pancreasul.

Pentru a restabili medicii sfătuiți să înceapă să mănânce carne, ouă și brânză de vaci. Nu a fost ușor să facem acest lucru: mai întâi, corpul meu a uitat pur și simplu cum să ia astfel de alimente și, în al doilea rând, fiecare bucată de mâncare ne-vegetariană înghițită a fost însoțită de sentimente de vină și de gândul că am trădat principiile. În timpul mesei m-am simțit panică, aș putea să o depășesc doar cu ajutorul psihoterapeuților. Am acceptat că pentru bunăstarea normală de câteva ori pe săptămână trebuie să mănânc niște pui, curcan, brânză de vaci și brânză preferată.

Cred că sănătatea este încă mai valoroasă decât principiile și este posibil să influențezi pozitiv lumea în alte moduri. Nu se știe că este mai etic: să cumpere brânză de curcan și ouă sau fructe exotice și brânză de soia, a cărei amprentă de carbon se întinde pe tot globul. Știu că există deja carne artificială și aștept cu nerăbdare când va deveni disponibilă pe scară largă. Probabil nu este atât de greu să fii vegetarian într-o țară caldă pe mare, dar în realitățile rusești trebuie fie să rămâi la un meniu foarte limitat, fie să coborâți niște bani pentru a cumpăra pește și legume proaspete în afara sezonului.

Lada

21 de ani

3 luni practică alimente crude

Am avut probleme cu rinichii și sistemul reproducător, care m-au tulburat foarte mult și m-au împiedicat să trăiesc și medicamentele prescrise de medici nu au ajutat. Din aceasta am fost foarte greu psihologic. Am primit un post pe VKontakte despre efectele "magice" ale postului și am hotărât să încerc - în cele din urmă am petrecut fără mâncare, fiert la 42 de ani (nu există dovezi convingătoare că postul poate ajuta în tratamentul bolilor, nu - Aproximativ Ed.). Conform planului, după greva foamei, a fost necesar să se mănânce o hrană crudă timp de o lună și abia apoi să se revină treptat la alimentele prelucrate termic. Am hotărât că din moment ce mi-am "curățat" atât de bine corpul, nu m-aș mai întoarce la carne (nu este necesară curățarea corpului sau dezintoxicarea fără indicații speciale). Aproximativ Ed.). În plus, m-am gândit anterior că mănânc animalele moarte. În cele din urmă, am decis să devin un vegan.

Problema era că lipsea de veganism, și chiar mai puțin de alimente crude, nu puteam obține destul. Bazinele Ela, am simțit că stomacul era plin de capacitate, iar foamea acerbă rămânea. După câteva luni, mi-am dat seama că o voi suporta - chiar și noaptea visam la mâncare. Am încercat diferite alimente, dar în cele din urmă am ajuns la concluzia că nimic din dieta vegană nu-mi face o saturație. Prin urmare, am început să mănânc din nou carne și alimente prelucrate termic - și mi-a părăsit sentimentul de foame veșnică.

Evaluarea pozitivă a acestui experiment: durerea din rinichi și sistemul reproducător au trecut și nu s-au mai întors de atunci (cercetările arată că alimentele vegetariene și vegetale sunt de fapt asociate cu un risc mai scăzut de anumite boli, dar este doar o corelație, nu o cauză clară). conexiune de investigare. Aproximativ Ed.). Sper că într-o zi foarte liniștită, competentă, calmă, fără întrerupere, iar RPP va trece în cele din urmă la veganism și se va simți minunat.

Christina

18 ani

2 ani era un vegetarian

La cincisprezece ani, am urmărit filmul "Earthlings", unde au arătat ochii triste de animale, sacrificare și o mare de sânge (un film documentar care a comparat tratamentul oamenilor cu animalele cu genocidul evreilor în Germania nazistă, conform autoriilor, mergând la veganism, puteți opri suferința animalelor. - Aproximativ Ed.). A devenit urât că toate astea se dovedesc a fi pe farfuria mea. Mi sa părut că dacă aș opri să mănânc carne, s-ar schimba ceva: am refuzat, altcineva ar produce mai puțină carne! În cele din urmă, am încetat să mănânc carne de vită, carne de porc, carne de pui și fructe de mare, dar am lăsat brânza de vaci și brânză.

Locuiesc în Orientul Îndepărtat, unde sunt puține produse vegetariene. Numai recent, magazinele și cafenelele vegane și falafel shawarma au început să apară aici - deși semnificativ mai scumpe decât în ​​capitală. Dar acum cinci ani, nu a fost cazul. Am mâncat ceea ce era necesar și din cauza asta am devenit mult mai strictă: în ciuda tuturor eforturilor, a fost dificil să mănânci o dietă echilibrată. Deși un astfel de stil de viață nu era pentru mine făină. Nu mi-am înclinat pe nimeni și mi-a răspuns cu calm dacă cineva ar fi mâncat cu mine. Dar tocmai din cauza unei astfel de dietă am încetat în curând să comunice cu oamenii - pur și simplu nu aveam suficientă forță. Mi-am pierdut interesul pentru orice, am fost constant deprimat. În plus, părinții cu care am trăit atunci erau categoric împotriva unui astfel de stil de viață, ceea ce a complicat situația.

Odată ce am căzut pentru un pui. Se pare ridicol: nici măcar nu am vrut-o, dar dintr-o dată am luat-o pentru mine și m-am mâncat prea mult. A fost foarte jenant, dar gândul a explodat că era timpul să se încheie cu vegetarianismul. Nu m-am putut întoarce imediat: eram grea, corpul meu nu putea digera cu greu tot ce mi-am pierdut obiceiul. Când am mâncat carne, m-am simțit constant vinovat, mândria nu a permis ca aceasta să fie făcută pentru toți. Dar eu însumi m-am condamnat foarte mult: mi sa părut că m-am trădat pe mine și pe convingerile mele. Acum pot evalua treptat această experiență și mă bucur că m-am ales pe mine însumi, și nu ideea că salvez animalele. Am avut din nou puterea de a comunica cu oamenii și de a studia, deși oboseala cronică nu a trecut.

Vegetarianismul este foarte greu de practicat atunci când locuiți acolo, unde iarnă este greu, rece și durează șase luni - dar din anumite motive nu vorbesc despre asta în niciun film. Vreau să fiu sănătos și energic - din păcate, cu un stil de viață vegetarian nu am făcut asta bine.

maximă

28 de ani

4 ani era vegan

În adolescență, mi-a plăcut filozofia și ezoterica, care mi-au influențat decizia de a abandona complet produsele de origine animală. Am inceput destul de radical: am mancat doar cereale si legume, am mancat fructe, am baut ceaiuri vegetale (o dieta vegetariana echilibrata implica proteine, grasimi si carbohidrati obtinuti dintr-o varietate de alimente. Aproximativ Ed.). În plus, întotdeauna am măsurat strict dimensiunea porțiunii - ar fi trebuit să fie plasată într-un container care mi-a servit drept referință. Inutil să spun că nu m-am simțit bine, dar în loc de iluminarea așteptată, am avut un sentiment de apatie totală.

Am variat dieta mea puțin, am început să-mi permit dulciuri vegane, pâine și falafel. Gătirea felurilor de mâncare "drepte" a durat mult timp, iar monotonia era deprimantă. Din cauza acestui mod de viata, am inceput sa ies mai putin: prietenii nu au inteles si s-au ofensat atunci cand am refuzat sa impartasesc mancare cu ei, iar in cafenele si restaurante nu exista practic faruri pe care sa le pot permite. La locul de muncă și la institut, au început să mă perceapă ca un "tip ciudat.

Am oprit să fiu vegan într-un mod absolut prozaic: într-un fel, prietenii mi-au sugerat în glumă că mănânc un burger cu ei, am luat-o și am acceptat, generând un șoc general. Nu înțeleg cum sa întâmplat, dar nu am fost chinuit de remușcări. Mi-am dat seama că principiile filosofice care m-au condus au devenit învechite și este timpul să se încheie cu veganismul. Am început să mănânc din nou carne, am câștigat greutate. După ce am încercat să intru în sport, mi-am dat seama că sănătatea mea a fost perceptibil pătată - mai târziu, acest lucru a fost confirmat de medicii care mi-au descoperit problemele cu rinichii și pancreasul. Dar, în general, nu regret, veganismul a fost o alegere conștientă, ca și decizia de a reveni la produsele de origine animală. Cred că într-o zi voi renunța din nou la carne, dar în același timp îmi voi monitoriza atent sănătatea.

Lena

22 de ani

6 ani vegetarianism

Am venit la vegetarianism în liceu. Într-o zi, cu mama și cu mine am mers la supermarket pentru alimente, unde erau acvariile cu pești vii. Am văzut că vânzătorul o prinde și o înfășoară într-o pungă. M-am dus la mama mea și am spus că nu mai mănânc pește. În luna următoare, am citit tot ce am putut despre vegetarianism, dar nu aveam prea multe informații.

La început, după cum am planificat, am oprit consumul de pește și apoi de carne. Produsele lactate nu au exclus, dar lună după an au devenit vegană de dragul interesului. În acel moment a fost important să mă găsesc, iar vegetarianismul a ajutat la atingerea acestui scop. M-am simtit bine, am donat sange la fiecare sase luni si nu am avut niciodata anomalii.

Am încetat să fiu vegetarian așa de neașteptat de când am început. Când aveam nouăsprezece ani, m-am dus la spital din cauza problemelor urechii. Mâncărurile erau standard: tăiței aburit, ciorbe de carne. În prima zi m-am mâncat ceea ce am adus cu mine, iar în secundă m-am întrebat: "De ce nu mănânc acum carne?" Ce mă mută? Și mi-am dat seama că vegetarianismul era doar un obicei cu mine de la școală. Din cauza acestei conștientizări, am trecut la o nutriție normală absolut calm, fără vină și regrete. Au fost o mulțime de comentarii ironice de la cei care mănâncă carnea familiară ("Dar cum rămâne cu natura? Și cum rămâne cu animalele?") - deși în perioada vegetarianismului nu am citit notațiile nimănui.

Cred că a fost o experiență pozitivă. Am putut extinde dieta, mi-am învățat părinții și pe mine să mănânc regulat legume și am învățat multe rețete reci. Ar fi mai ușor dacă ar exista mai multe magazine specializate. Mă gândesc să mă întorc la vegetarianism, dar intenționez să-l abordez mai conștient și să înțeleg mai întâi de ce am nevoie de el și de ceea ce vreau să realizez cu el.

Pauline

22 de ani

6 ani era un vegetarian

La începutul clasei a zecea am fost încântat de diferite învățături esoterice și estice. În mod periodic, am descoperit referiri la răul carnii, corpului, minții și spiritului nostru, precum și aspectul etic al consumului său (astăzi este considerat sigur să consumăm în medie o medie de maximum 70 de grame de carne roșie pe zi.) Carnea roșie prelucrată, cum ar fi cârnații, este asociată cu un risc crescut - boli vasculare, cancer colorectal, diabet zaharat tip II, accident vascular cerebral și moarte precoce. Aproximativ Ed.).

Nu m-am asociat cu aceste credințe până când nu a avut loc o serie de accidente fatale: animalul meu preferat a avut un accident, i-am văzut carnea și apoi a murit. Apetitul meu a dispărut complet și, după o săptămână după ce am urmărit filmul "Pământuri", am devenit în sfârșit convins că vreau să renunț la carne. Apoi au existat mulți ani de învățături diverse, ani de veganism și o viziune radicală asupra cărnii, luni de hrană crudă și renunțare la toate lucrurile lumești.

Șase ani mai târziu, am vrut să "împământ" și, în sfârșit, să cunosc lumea prin știință și fapte uscate. Am decis să încerc din nou carnea - dar pentru aceasta era necesar să respingem credințele trecutului. Odată, cunoscuții care nu știau despre stilul meu de viață se ofereaau să mănânce carnea de pui. Am avut o perioadă foarte dificilă, a fost atât de rău pentru mine încât nu am putut găsi puterea de a refuza. Am acceptat că în viața mea a venit o nouă etapă și am început să mă întorc la senzațiile de gust uitate. Uneori m-am simțit vinovat, mai ales împotriva prietenilor mei vegani, dar apoi a devenit mai ușor să se refere la asta. Я убеждена, что вегетарианство - это классно, но сейчас не чувствую в себе сил снова к нему вернуться, во многом из-за того, что я в отношениях с мужчиной, который не допускает и мысли о нём. Если у меня появится ребёнок, я дам ему самостоятельно сделать выбор, есть животных или нет.

Эвелина

29 лет

10 лет была вегетарианкой

Мой путь к вегетарианству начался около пятнадцати лет назад, когда я впервые всерьёз начала задумываться об этичном обращении с животными. Apoi, la cincisprezece ani, am refuzat produsele semipreparate din carne, cârnați și cârnați. Trei ani mai târziu, treptat a început să excludă din dieta de carne - prima carne de vită și carne de porc, iar apoi păsări de curte, la vârsta de douăzeci de ani lăsând pește, fructe de mare, lapte și ouă în dieta. Am fost împotriva numai uciderii animalelor și nu a fermelor de animale ca un întreg, așa că nu am intenționat să refuz laptele sau ouăle. Niciodată în viața mea nu mi sa părut să înlocuiesc carnea cu produse din soia, pur și simplu nu am mâncat-o și nu am avut nici o problemă - nici cu dorința de a încerca, nici cu sănătatea.

Totuși, întreaga mea cale de vegetarianism a fost construită mai mult pe instinct decât pe știință - am făcut-o, cum am simțit și cum a cerut corpul meu. Când am învățat despre sarcină, m-am întors la produsele din carne, astfel încât copilul să nu aibă deficiențe nutriționale, să devină sănătos și puternic și ar putea face propria alegere (se crede că în timpul sarcinii poți să rămâi alimente vegetariene și vegane, varietate de dietă și niveluri adecvate de vitamina B12 și fier. Aproximativ Ed.). Acum al doilea copil crește și mă gândesc din ce în ce mai mult la întoarcerea la vegetarianism - pentru mine a fost o experiență ușoară și extrem de pozitivă (dacă nu țin cont de atitudinea adesea arogantă a altora).

Fotografii:Urban Outfitters

Vizionați videoclipul: Are Humans More Valuable Than Animals? (Mai 2024).