Primirea caldă: Cum să mănânci în timpul iernii
rece toate vin și vin, și din toate, inclusiv alimente, vreau căldură și sprijin moral. Ochii refuză pur și simplu să privească salate reci și sticle de iaurt. Nu. Vreau pâine cu unt, paste într-un sos cremos, carne prăjită, ciocolată și cappuccino cu croissant. În același timp, un blugou preferat nu a fost anulat. Iar Anul Nou cu rochii de seară este deja pe nas.
Ca multe fete, m-am trezit în această poziție interesantă în fiecare toamnă. Și sa dovedit că există o cale decentă - chiar dacă sunteți foarte ocupați și nu gătiți acasă deloc. În accesul dvs. există multe opțiuni pentru o masă confortabilă și încălzitoare, dar absolut neapărat o masă grăsime și greu, cu care vă veți simți bine în frig. Este necesar să se acorde atenție exact la timp.
În primul rând, vreau să spun despre supe. Chiar și supa de legume, dar fierbinte și cu un bun de cereale, se încălzește minunat și trage pentru un prânz ușor - în ciuda faptului că de fapt nu ați mâncat nimic. Și dacă el, de exemplu, de asemenea, cu ciuperci, fidea, fasole sau linte, senzația de foame se evaporă pentru o lungă perioadă de timp. Acum sunt aproape peste tot, puteți comanda masa de prânz sau cumpărați pentru a merge. Și dacă mai ai puțin timp, gândește-te la gătitul de supă acasă. Doar usor prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați legumele preferate (toate bune: de exemplu, morcovi, dovleac, broccoli, conopidă, mazare verde și telina), acoperiți cu apă și fierbeți. Când legumele sunt moi, puneți-le cu un blender. Această supă este foarte plăcută pentru cină, mai ales cu câteva picături de ulei de măsline și nuci de pin. Și dacă doriți să vă luați cu dvs. să lucrați.
Un alt punct important este carnea. Sau o pasăre. Dacă nu sunteți un vegetarian convins, atunci merită să vă amintiți despre ele în timpul iernii. Din anumite motive, cu ei pentru a menține temperatura corpului și pozitiv devine mult mai ușor. Dacă le mâncați separat de tot felul de carbohidrați (pâine, gătire, cereale, cartofi și paste făinoase), senzația de greutate este complet dispărută. Și pentru fiecare zi, după părerea mea, mâncarea deosebit de corectă și mai ales subevaluată este carnea fiartă împreună cu bulionul. Dacă este bine să gătesc, ceea ce nu este deloc dificil, nici nu pot să cred cât de gustos este. Cel mai bine este să te uiți la pui, la picioarele de curcan și la coaste (carne de vită sau miel). Pur și simplu îndoiți carnea și legumele netede (ceapă, două sau trei căței de usturoi, morcov, dacă doriți, rădăcină de țelină sau pețiole) într-o cratiță mare, aruncați o frunză de dafin, câteva mazăre și sare. Umpleți cu apă și fierbeți timp de 30 de minute sau o oră, până când carnea este moale.
Ciudat, cum ar părea, în timpul iernii, mâncarea picantă și picantă, care a venit exact opusul țărilor calde (de exemplu, India și Thailanda), este foarte relevantă. Toate tipurile de piper, ghimbir, seminte de muștar, scorțișoară, cuișoare și alte condimente care sunt folosite în mod activ în acestea au o capacitate de încălzire extraordinară, chiar dacă felul de mâncare este foarte ușor. Dacă nu sunteți obișnuiți să fiți picant, încercați doar. Acum, în multe locuri puteți comanda curry, carne sau legume wok sau tom yam pentru prânz sau cină. Tu nu vei observa cum îți place și severitatea va înceta să se stânjenească. Și pentru o casă, este doar să apuca o pungă de pudră de chili, boabe de piper negru, bastoane de scorțișoară, cutii de cardamom, anason și garoafe în magazin. Și aruncându-le oriunde doresc: în ceai, în orez, în tocană - ele vor decora totul.
Nu pot să tacă despre un alt lucru minunat - Granola. Este ea, în opinia mea, în timpul iernii aveți nevoie de micul dejun. În compoziție, este similar cu muesli, dar în același timp incredibil de gustos. Este probabil ca prima data cand veti dori sa o mancati pentru pranz si cina. Buna granola este vândută acum în cafenele (sub formă de plăci sau dulciuri în cupe). Dar vei primi de trei ori mai gustos de casă. Doar amestecați un pahar de fulgi de ovăz, o mână de semințe de dovleac și nuci, două linguri de zahăr și miere, o linguriță de scorțișoară și ghimbir, un vârf de sare, o lingură de ulei vegetal și patru linguri de mere. Se presară pe o foaie de copt și se coace la 180 de grade timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Obțineți o frumusețe frumoasă de caramel auriu. Se toarna o mana de stafide si cirese uscate si se amesteca. Puteți să-l mâncați cu lapte, suc sau iaurt, dar chiar și cu o ceașcă de ceai, este de nedescris frumos.
Ei bine, nu uita niciodată de vinul fiert. Aceasta este o modalitate fără probleme de ieșire din cea mai reci și mai depresivă situație. O sticlă de vin roșu, câteva portocale, mirodenii dulci, miere de gust, căldură, turnați un pahar de brandy - și totul, îl aveți într-o ceașcă. Iar în cazul nevoilor non-alcoolice, un analog complet este ceaiul de ghimbir. Apoi, în loc de vin, luați o bucată de rădăcină de ghimbir cu degetul mare. Fără curățare, se taie în felii subțiri, se acoperă cu apă, se aduce la fiert, se fierbe timp de cinci minute și se lasă să bea timp de 10 minute. Și, în general, nu te lăsa dus pentru a te limita. Cel puțin o dată pe săptămână, dar asigurați-vă că vă permiteți ceea ce visați noaptea, fie că este un cappuccino cu ciocolată, ciocolată sau șuncă cu usturoi. Nu trebuie să uităm de suflet. Mai ales în timpul iernii.
Fotografii: acoperiți fotografia, 1, 2, 3, 4 prin Shutterstock