Către cine să vă abonați la telegrame: 12 canale despre alimente, vin și restaurante
Olga Lukinskaya
Popularitatea canalelor de telegrame continuă să crească; este convenabil să le citești de la telefon, de la computer și lipsa de comentarii și plăceri calmează instant nervii. Cele mai interesante sunt blogurile în care puteți învăța despre știință, modă sau restaurante prin prisma părerilor personale și simțul umorului autorului. Am selectat douăsprezece canale dedicate hranei în toate manifestările sale - sunt garantate subiectivitatea și cea mai mare onestitate.
Politica cookie
Canalele Rita Popova și Yuriy Bolotov, care vorbesc literalmente despre ceea ce mănâncă în fiecare zi, în formă de "o gustare cu două sandwich-uri cu cârnați și brânză", și de asemenea compară cafeaua din diferite cafenele, se plâng de prețurile din supermarketuri și de laudă (sau nu) Baruri și pizzerii din Moscova. Dacă vi se pare că doar mănânci burgeri și înghețată și toată lumea din jurul tău a trecut la salate și a refuzat zahărul, acest canal te va liniști - nu, oamenii sunt la fel în jurul tău.
Masala
Sfaturi care simplifică gătitul și viața și postări despre ce produse diferite sunt bune și ce să cumpere într-un anumit lanț de supermarketuri. Acesta este un alt canal cu o fata umana - autorul Sasha Suvorov recunoaste sincer ca prefera sa aleaga ciupercile impreuna cu o persoana informata sau cel putin o aplicatie pentru ciuperci ("tot ce lipseste este ciuperca Shazama"), spune ca atunci cand incercam sa facem cidru, sa dovedit a fi fermentat de mere suc, și sfătuiește să mănânce mai mult înghețată în căldură.
Nenordic
Victoria Larsen locuiește la Copenhaga, studiază într-o școală gastronomică și lucrează ca bucătar asistent. În canalul ei vorbește despre rețete simple, cum ar fi paste de hamsie, care pot fi răspândite pe pâine și că îi place să lucreze în bucătărie, în ciuda șuvițelor pe degetele indexului de pe pluta sau riscul de alunecare în pantofă greșită. Autorul scrie despre standardele bucătăriei profesionale sau despre diferența dintre bucătăria de la domiciliu și restaurant și de asemenea, de exemplu, compară zilele de probă de lucru în diferite bucătării cu date orb, unde nu știi niciodată dacă vei ajunge împreună cu personajele bucătarilor.
Em / gotovlyu
Daria Nifontova Channel, care povestește despre experiențele sale gastronomice impresionante precum pizza cu creier prăjit și cărți despre mâncare și gătit, împărtășește fotografii frumoase cu alimente și linkuri către interviuri cu bucătari renumiți. Nu există rețete, dar există fotografii inspirate și o mulțime de fapte interesante - de exemplu, despre magazinul închis de hrana pentru sănătate al fondatorului grupului The Beach Boys sau al navelor coreeană de lut pentru mâncare "monahală".
Supa de pui
Un canal excelent cu rușinea unui număr mic de abonați, plin de experimente cum ar fi gem de ceapă, caramel sărat, tinctură de mușchi sau găluște cu aluat de hrișcă. Autorul spune cum să se răcească alimentele gătite, unde este mai bine și mai ieftin să cumpărați grenade într-un sezon, care este mai bun pentru mixer - staționar sau submersibil. Ar trebui acordată o atenție deosebită unei explicații simple și logice a modului de a găti orice supă fără o rețetă specifică.
SoupOfTheDay
Anton Nikitin este popular și actualizat aproape în fiecare zi canal cu rețete și reflecții despre mâncare și tot ceea ce este legat de el. Autorul explică faptul că, pentru un bucătar, cel mai important lucru este să nu poți găti, ci să cheltuiți resursele în mod corespunzător. Retetele acestui canal vor fi potrivite celor care nu s-au împiedicat să petreacă mult timp în bucătărie; fără descrieri detaliate, doar principii cum ar fi "gătiți în conformitate cu schema clasică wok", care poate sperieri începători. Abonamentul la canal este cel puțin pentru dragul unor astfel de povestiri, ca un post despre celebrarea Zilei iubitorilor din Japonia și trucurile de marketing legate de producătorii de ciocolată.
Cântecul de fum și cetchup
Canalul de măcelar al companiei Sveta Khaninaeva este dedicat cărnii în toate manifestările sale: scheme detaliate de tăiere, metode de pregătire și trăsături de lucru într-un magazin de pe piața din Tel Aviv. Autorul explică lucid de ce nu are sens să facă carne de vită pentru burgeri din "prime", cum ar fi ribai (și nu numai în preț), vorbește despre glumele tipice ale măcelarilor interni de pe piață și ce pot fi făcute din oxtailuri. Vegetarienii din acest canal este mai bine să nu se uite.
Sherry nu
Natalya Gladysheva, autorul canalului despre alcool, scrie despre vinurile puțin cunoscute, semnificația adăugării de gheață la băuturi, diferența dintre cocktailuri și amestecuri și caracteristicile whisky-ului de turbă. Se pare că există soiuri de struguri rusești, cum ar fi "porumbelul", "sibirkovy", "armura nordică" sau "Krasnostop zolotovsky" - și există un vin din fiecare dintre ele. Natalia are o abordare excelentă în ceea ce privește combinarea băuturilor cu alimentele: totul se poate face dacă ești cu adevărat delicios.
Doctor vin
Dariya Khripushina lucrează în compania de vin Simple și conduce un canal educațional dedicat vinului. Ce vinuri sunt cu adevărat potrivite pentru carnea roșie și care - pentru brânzeturile moi? Cât de mult puteți bea în siguranță în timpul sarcinii? Este adevărat că numai vinul de calitate slabă dă dinții și limba? Autorul răspunde în detaliu la întrebările cititorilor, publică scheme simple și frumoase pentru alegerea ochelarilor sau pentru a calcula numărul de sticle pentru o petrecere și explică de ce vinul vechi nu înseamnă întotdeauna bine.
Eu gatesc kompotik
Rețetele sunt feluri de mâncare relativ simple, de exemplu, clatite, cârnați în aluat sau caserola de brânză de vaci, cu un clip de frumusețe uluitoare; de la apariția bulelor pe suprafața clătite sau amestecarea aluatului cu un mixer nu se poate rupe, chiar dacă nu vă place să gătiți. Polina Romantsova, autorul canalului, comunică în mod activ cu abonații care sunt deja mai mult de cinci mii și vin cu concursuri pentru ei cu premii.
Bucătăria lui Marika
Marina Pustilnik, autorul unor rețete excelente de prăjituri, ținând pasul cu vremurile, a creat acest canal pentru a-și înlocui propriul site web. Ea publică rețete pentru coacere și hacking de viață pentru achiziționarea de produse și, de exemplu, spune că quinoa cu lapte condensat este foarte gustoasă. Gatiti brioșele de morcovi sau lămâi de lămâie vor părea prea complicate pentru mulți, dar recomandările despre cum să cumpărați mango uscate pot fi utile oricui.
Fericit mil
Canalul Alina Didkovskaya este probabil cel mai neobișnuit în această colecție - este dedicat exclusiv McDonald's în diferite orașe și țări. Există o mulțime de fotografii și fapte neașteptate: sosul de brânză nu este în toate țările, dar în Europa puteți cere separat lapte cald; în Thailanda, clovnul Ronald salută vizitatorii cu un arc tradițional cu mâinile pliate; în Vatican au fost deschise primele McDonald's, iar oamenii fără adăpost sunt hrăniți acolo; în țările arabe în timpul Ramadanului fac un meniu special pe fundalul "cerului de noapte" cu asteriscuri.