10 Duminica Pizza Retete
Pizza este grozavă pentru cina de familie. sau întâlniri cu prietenii și îl puteți găti chiar după ce prima sticlă de vin este deschisă. Am gasit o duzina de retete de pizza cu diferite tipuri de aluat si topping - pentru ca toata lumea sa poata gasi ceva de gust.
Cu somon afumat
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Trageți aluatul și puneți-l pe hârtie de copt. Puneți ceapa pe aluat și puneți pizza în cuptor timp de 6-8 minute. Scoateți și răciți timp de 5 minute.
Răspândiți crema pe pizza, răspândiți pe întreaga suprafață a somonului tăiat subțire și serviți.
Cu slănină și smântână
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. În timp ce încălziți, prăjiți baconul aproape de pregătire completă într-o tigaie cu un fund gros. Puneți-l pe un șervețel, iar pe restul de grăsime din tigaie se prăjește ceapa într-o nuanță de culoare brun deschis.
Se amestecă brânza de capră cu cremă, piper, sare și nucșoară. Răspândiți sosul peste aluatul laminat, puneți baconul și ceapa deasupra.
Coaceți pizza timp de 12-17 minute, până când marginile devin roșii și crocante.
Margaret
Mod de preparare:
Se toarnă făina într-un castron mare, se amestecă drojdia și sarea, apoi se toarnă 200 ml de apă caldă, o lingură de ulei de măsline și se pune un aluat ușor umed moale cu o lingură de lemn. Așezați-o pe o suprafață frământată și frământați timp de 5 minute, acoperiți cu un prosop și lăsați-o la o parte.
Pentru sos, amestecați pastele, busuiocul și usturoiul, lăsați la temperatura camerei.
Împărțiți aluatul în două bile și rotiți fiecare foarte subțire (se va ridica în cuptor), puneți o clătită pe hârtia de copt, aruncați al doilea cu un prosop și plecați. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade, fixați o foaie de copt pe raftul superior.
Răspândiți sosul peste pizza, presărați cu brânză și aranjați roșiile, se arde cu ulei de măsline. Puneți pizza pe o foaie de copt preîncălzită și coaceți timp de 8-10 minute, până când marginile sunt crocante, îndepărtați și serviți cu frunze de busuioc. Puteți începe imediat să faceți oa doua pizza.
Carne cu spanac și brânză provolone
Mod de preparare:
Se încălzește cuptorul la 210 de grade, se presară tigaia cu făină de porumb, se întinde aluatul pentru pizza pe el. Puneți-l cu o lingură de ulei de măsline și puneți-l în cuptor timp de 15-20 de minute.
Curățăți cârnații cu o lingură de ulei de măsline timp de 4-5 minute, până când acestea încetează să mai fie roz (le puteți sparge chiar în tigaie cu o lingură). Adăugați spanac, un sfert de linguriță de sare și piper și se prăjește, amestecând încă un minut.
Puneți aluatul pe toată umplutura și brânza, coaceți pizza timp de încă 12-15 minute.
Cu roșii, mozzarella și pepperoni
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade, împrăștiați hârtia de copt îngropată cu ulei de măsline pe o foaie de copt, întindeți aluatul pe el și coaceți timp de 8-10 minute, astfel încât să nu aibă timp să se înroșească.
Presați aluatul cu jumătate din mozzarella, întindeți roșiile, ciupercile tăiate, legumele și pepperoni, apoi stropiți cu restul de mozzarella și parmezan și trimiteți-l la cuptor timp de 10-12 minute.
Într-un castron mare, amestecați arugula cu oțet, 2 linguri de ulei, sare și piper. Serviți cu pizza.
Rozmarin Cartofi
Mod de preparare:
Se amestecă într-un vas mare de făină, drojdie, un vârf de sare și zahăr. Adăugați 330 mililitri de apă la temperatura camerei, frământați aluatul cu mâinile sau o lingură de lemn. Acoperiți vasul și lăsați-l la temperatura camerei până când aluatul se dublează, adică două ore.
Puneți aluatul pe o suprafață frecat pentru rulare, formați o bilă puternică din acesta și acoperiți cu un prosop umed timp de 30 de minute. Apoi puneți aluatul pe hârtia cu ulei, întindeți-l în jurul perimetrului vasului.
Pentru umplutură, amestecați apă caldă și sare într-un castron, puneți cartofi foarte subțiri (1-2 milimetri) și lăsați timp de o oră și jumătate. După aceea, uscați-o, stoarcând puternic felii între prosoape de hârtie. Se amestecă cartofi și ceapă, piper negru și ulei de măsline.
Preîncălziți cuptorul la 240 de grade, distribuiți masa de cartof peste aluat, puțin mai gros, lăsându-l în jurul marginilor. Se presară cu rozmarin și se coace timp de 35 de minute până când suprafața se întunecă.
Carne de pui la gratar
Mod de preparare:
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți aluatul cu sosul, puiul, busuiocul și stropiți cu ulei de măsline și puneți-l pe o foaie de copt stropită cu porumb. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute până când brânza este topită și marginile pizza nu sunt înroșite.
Cu ceapă, anșoa și cimbru
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, puneți o coală de hârtie pentru coacere.
Se prăjește ceapa în unt la căldură scăzută (20 minute), amestecând constant. Lăsați-vă deoparte și răcoroase.
Puneți aluatul pe o foaie de copt, periați cu ulei de măsline, împrăștiați pe el ceapă, anghiuri, măsline și cimbru (le puteți pune într-un model geometric). Se presară cu piper și coace timp de aproximativ 15 minute, până când marginile sunt crocante.
Cu ciuperci și ulei de trufe
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 260 de grade. Împingeți aluatul și, în unele locuri, străpungeți-l cu o furculiță, puneți-l pe hârtie de copt caldă (îl puteți încălzi în cuptor) și coaceți timp de 6-10 minute până la maro auriu.
Scoateți din cuptor, pierdeți bulele, dacă este format, puneți ciupercile, brânza rasă și puneți-o înapoi în cuptor timp de 8-10 minute, până când se topește brânza. Scoateți, curățați cu ulei și serviți imediat.
Cu shiitake, chanterelles și brânză de capră
Mod de preparare:
Se amestecă făina, sarea, zahărul în combinație. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se lasă timp de 5 minute și se adaugă 3 linguri de ulei. Se toarnă toate acestea în făină (combinatul trebuie să funcționeze și se amestecă masa), frământat până la netezime timp de un minut.
Puneți aluatul într-o suprafață de făină puțin stropită, adăugați puțină făină, dacă este prea lipicioasă în mâini și o jumătate de lingură de ulei de măsline. Puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l la temperatura camerei timp de două ore. Scoateți aluatul din geantă, frământați puțin, puneți-l înapoi în pungă și lăsați-l în pace toată noaptea. Dimineața, se taie aluatul în trei bucăți, se îngheață două până la următoarea dată și se pune unul pe o conservă.
Simmer ciupercile cu trei linguri de ulei de măsline și sare timp de 5 minute, se îndepărtează din căldură și se răcește.
Împărțiți aluatul în încă două bucăți, rotiți-le în aceleași clătite și puneți-le pe hârtie de făină coaptă. Ungeți fiecare cu unt, presărați cu mozzarella și parmezan, ciuperci împrăștiate și brânză capră punctată.
Puteți coace atât pizza în același timp: într-un cuptor încălzit la 230 de grade, țineți fiecare pe rafturile de sus și de jos pentru 8 minute. Dacă în acest moment marginile nu devin maroniu și crocante, păstrați-le încă în cuptor. Scoateți, presărați cu ceapă verde tăiată și serviți.
poze: 1, 2, 3, 4, 5, coverphoto prin Shutterstock