Bucătăria din Frankfurt: Cine a venit cu un design care a făcut viața mai ușoară pentru femei
Dmitry Kurkin
Setul de bucătărie a devenit parte atât de familiară a interiorului.că poate părea că a fost în case de secole. Între timp, bucătăria modernă, pe care o cunoaștem, este mai mică de o sută de ani - adică nu este mult mai veche decât televizorul și mai mică decât frigiderul electric - iar designul său se bazează atât pe considerente simple de confort, cât și pe ideea de a elibera femeile de servitutele interne nesfârșite. Autorul acestei invenții epocale aparține unei femei care nu mai puțin remarcabilă - Margarete Schutte-Lihocki.
Când în 1918, Greta Lihotsky a decis să se înscrie la Școala de Arte Aplicate din Viena, alegerea ei a surprins chiar părinți liberali. "Toata lumea ma descurajat sa devin arhitect: totul: profesorul meu Oscar Strnad, tata si bunic, nu pentru ca au fost ostili, desigur, nu, erau doar sigura ca m-as fi indragostit de aceasta meserie, ba chiar si atunci era de neimaginat să creadă că o femeie ar putea fi implicată în construcția de case ", a reamintit Lihotsky, care a devenit prima arhitectă feminină din istoria Austriei.
Cu toate acestea, a fost găsită frontul lucrării pentru ea: la mijlocul secolului al XX-lea, în post-conflictul de la Frankfurt am Main, a fost lansat un proiect pentru construirea de locuințe la prețuri accesibile și accesibile în zona de lucru din Remerstadt. Margaret, care a sosit în oraș la invitația arhitectului Ernst May, i sa oferit să dezvolte o bucătărie pentru casele viitorului - poate că nu era fără stereotipuri. Aceasta are o ironie proprie: Likhotski a susținut că la vârsta de douăzeci și opt de ani nu a stat niciodată la aragaz. Dar ea a fost înarmată cu ideile teoreticianului de optimizare a producției, Frederick Taylor. Mulțumită lor, a apărut măturatul bucătăriei actuale ca un întreg indivizibil și compact - bucătăria din Frankfurt.
Amintirea celor trei formula K despre sclavia de gen "Kinder, Küche, Kirche" ("copii, bucatarie, biserica"), vanduta in timpul lui Bismarck in Germania, merita considerata ca bucataria din acea vreme a fost mult mai importanta in viata de zi cu zi. A fost un spațiu în care nu numai că au gătit, dar și au luat masa, s-au scăldat și adesea au dormit, astfel că femeia era aproape blocată în bucătărie - pur și simplu nu avea timp suficient pentru nimic altceva, multe din care erau cheltuite pe rufele dintre chiuvetele împrăștiate în casă , aragazuri și dulapuri pentru mâncăruri și produse.
Likhotsky a ajuns la o concluzie simplă și elegantă: aruncați totul din bucătărie, care nu are nimic de a face cu ea (inclusiv din motive de igienă), și sigilați restul cât mai mult posibil. Măsând agitația fără sens în câteva secunde și în metri, ea a calculat că tot ce ai nevoie pentru gătit poate fi colectat într-o încăpere de șase și jumătate de metri pătrați.
Designul laconic a fost în concordanță cu principiile economiei, dar inovațiile inventate de Likhotsky nu s-au limitat doar la mărime. În bucătăria sa, totul era gândit la alegerea materialelor: tabletele erau fabricate din lemn de fag durabil, containerele pentru depozitarea produselor vrac erau fabricate din lemn de stejar (protecție împotriva dăunătorilor), capota de aspirație (altă tehnologie Likhotsky), tava de spălare și picurare cu vase spalate - din metal. Bucătăria originală din Frankfurt a fost pictată neobișnuită pentru ochii de astăzi, rasfatată de albul scandinav, culorile albastru-verzui și gri deschis - și din motive practice: se credea că aceste nuanțe sperie muștele.
Într-un efort de a minimiza mișcarea în bucătărie, Lihotski a pus un scaun rotativ cu înălțime reglabilă în el și, de asemenea, a instalat glisante uși glisante care au făcut posibilă supravegherea copiilor din bucătărie în camera următoare.
Contemporanii au criticat designul original al bucătăriei din Frankfurt pentru defectele de proiectare: o singură persoană ar putea găti în el, iar copiii ar putea ajunge la sertarele mici (mai târziu, aceste cutii, numite "shyuttenkami"). Dar chiar și atunci era clar că Lihotski a creat o revoluție prin regândirea acelei părți a casei pe care predecesorii ei nu o observaseră deloc. Ea a creat bucătăria viitorului - în esență gaz-electric (nu mai există o sobă de cărbune) și acesta este un caz rar când inovațiile au fost gândite atât de departe încât au ajuns în zilele noastre aproape neschimbate. Singura excepție notabilă a fost apariția frigiderului, care a intrat în uz după al doilea război mondial.
Likhotski, care și-a proiectat bucătăria "ca arhitect, nu ca gospodină", a considerat casa "organizarea obiceiurilor de viață" ale unei persoane. Dezvoltarea sa nu numai că a economisit timp - a schimbat rutina zilnică și, ca rezultat, conștiința de sine: bucătăria a încetat să mai fie o cameră de confinere.
Abordarea socială, orientată spre persoană va fi urmărită în celelalte proiecte (și, de altfel, nu numai în ceea ce privește designul arhitectural: în timpul celui de-al doilea război mondial sa alăturat Rezistenței, din cauza căreia ea a petrecut patru ani într-o închisoare nazistă) în umbra principalei sale invenții. "Dacă știam că [într-un interviu] n-aș fi întrebat nimic altceva, n-aș fi început să construiesc bucătăria aspră!" ea sa plâns de ziua ei de 100 de ani.
poze: Ozon, tăieturi