Cum de a construi un bar acasă: 30 de elemente esențiale

Capacitatea de a interfera cu cocktailurile este o abilitate care este utilă în orice moment, dar în momentul petrecerilor la domiciliu deosebit de prețioase. Este foarte posibil ca toată lumea să-și doteze propriul mini-bar, ceea ce nu necesită milioane de ruble și o bucătărie uriașă (deși este necesar să găsiți un loc pentru a stoca alcoolul). Spunem ce dispozitive sunt necesare pentru entuziaști, cum să nu faci o greșeală cu alegerea lor și cum să obțineți un minim de dureri de cap dintr-o întreprindere acasă.

Cartea de rețetă

În cărți bune nu sunt doar rețete, ci și istoria afacerilor cu cocktailuri, cocktail-uri și băuturi specifice. Merită să explorați toate acestea, nu doar pentru a-ți păstra prietenii ocupați cu povești în timp ce așteaptă cocktail-ul tău, ci și pentru a înțelege în mod clar natura băuturilor cu care te descurci. Proprietarul barului Delicatessen și cavalerul Yunost, Vyacheslav Lankin, recomandă Biblia barmanului Fedor Yevsevsky și "The Craft of the Cocktail" de la Dave Degroff, iar noi vom recomanda Ghidul Essential Bartender al lui Robert Hess, care este cu totul altceva timp pentru a fi la îndemână.

De la stânga la dreapta: "Ghidul barmanului esențial", "Craftul cocktail-ului", "Biblia barmanului"

agitator

Shakers vin în două modele. Pentru incepatori, un cobler este mai des recomandat: este mai mic (chiar si o persoana fara experienta se poate descurca cu o mana) si un filtru este deja incorporat in el. Agitatorul Boston este mult mai mare, nu există filtru în el, dar trebuie să se adapteze: este asamblat mai repede decât cobblerul din metal, datorită simplității designului pe care nu îl poate lipi, iar geamul transparent de amestecare minimizează posibilele erori. Nu este nevoie de înțelepciune cu alegerea materialului: metalul este durabil și are o bună conductivitate termică, astfel încât temperatura băuturii este controlată automat.

STÂNGA DREAPTA: In-bar, Final Touch, Vinzer

jigger

Fa o regulă să nu interferezi cu ochiul. Cel mai simplu jigger de oțel va fi de ajuns: costă bani ridicol, dar vă permite să măsurați porțiunea corectă a băuturii, și numai aceasta este necesară. Jiggers vin în diferite dimensiuni, bolurile lor pot avea un an și jumătate, trei sferturi, unul sau, de exemplu, două uncii. De fapt, vă puteți obișnui cu orice opțiune, deci alegeți jiggerul care vă place cel mai mult și, după ce ați practicat puțin, veți înțelege ce combinație de volume preferați. Și apoi puteți cumpăra jiggers de lux cu o conștiință clară.

STÂNGA DREAPTA: Final Touch, Dozenegg, HIC

strecurătoare

Cele mai multe cocktailuri sunt proiectate pentru a fi uniforme în consistență, deci este necesar un filtru. În plus, vă permite să țineți gheața într-un agitator și să nu îl turnați într-un pahar sau într-un pahar (dodgers pot face fără filtru, dar să fim realiste). Opțiunea cea mai convenabilă - cu un resort, se potrivește perfect cu pahare de diferite diametre. Cu toate acestea, filtrele fără sursă sunt foarte eficiente, așa că, dacă frumusețea este mai presus de toate pentru tine, poți să te torturezi cu ei.

STÂNGA DREAPTA: Uber, WMF Faces, Winco

Lingura, tirbușon și tolkushka

Mici ustensile sunt la fel de importante ca cele mari. Este chiar jenant să-ți reamintesc un tirbușon, dar dacă încă nu ai devenit tare și nebun, e timpul să faci asta. Aveți nevoie de o lingură de bară. Ea are un mâner lung pentru a amesteca cocktail-uri chiar și în pahare înalte, mânerul are formă de spirală, iar baza este adesea plată: astfel încât nici chiar cel mai gros lichid să nu cadă în gramada, să încetinească cu atenție și să se așeze în straturi. Madler, de asemenea, va veni la îndemână: pentru unele cocktail-uri, va trebui să zdrobiți verde, fructe de padure sau fructe, și va fi mai convenabil să-l faci doar un tolkoo cu cuișoare.

STÂNGA DREAPTA:Fackelmann, Funkin, Bara de prezentare

cuțite

Va trebui să tăiați o mulțime de fructe, fructe de pădure și verdeață, deci este mai bine să aveți un cuțit separat sub el și să urmați claritatea sa. Mai bine, nu distrugeți un cuțit: este adesea folosit pentru decor și aromă, deci ar trebui tăiat estetic și uniform. Cuțitele sunt, de asemenea, diferite: cele care seamănă mai mult cu un scrumieră, se vor despărți de separarea unor foi mari de piele și de "brațe de aramă" - chipsuri fine. Cele mai multe cutite curl, apropo, au o ocheta speciala pentru a taia coaja cu panglici.

STÂNGA DREAPTA:Agness, sus tacâmuri, Nadoba Karolina

stemware

Ochelarii, ca amarii, nu se întâmplă prea mult, dar trei feluri sunt cu adevărat necesare. Bilele înalte sau ochelarii înalți vor fi utile, de exemplu, pentru cocktailurile tropicale, care adaugă o mulțime de sucuri sau ceaiuri carbogazoase. Negroni și vechea mișcare sunt vărsate peste roxesul cu pereți groși și martini și manhattan în picioarele în formă de V (nu este necesar să vă amintiți imediat, de obicei în rețete indică ce geam este necesar pentru un anumit cocktail). Dacă sunteți mai interesat să încercați decât să beți, ochelarii de lichior vor fi folositori: cu ei veți putea trata trei sau patru persoane cu o parte din cocktail.

STÂNGA DREAPTA: Casablanca, Libbey, Devnow

Forme de gheață

Cocteilul ar trebui să fie rece (dacă nu este un cocktail fierbinte, ok). Bănuiesc că, departe de toată lumea, are dorința de a cumpăra un generator de gheață, deci este cel mai rezonabil să stocheze pe pachete de gheață. Vă sfătuim să le umpleți cu mult spațiu în congelator, pe măsură ce vă puteți elibera: mai rău decât gheața care se termină brusc la înălțimea petrecerii, poate fi doar acel apel care se face vineri seara. Perfecționiștii trebuie să acorde atenție formelor în care gheața se solidifică în bucăți sau bile mari: acesta este un spectacol bun.

STÂNGA DREAPTA: Aliexpress, Aliexpress, Tovolo

Sticle pentru lichioruri și tincturi

Tincturile sunt bune pe cont propriu, dar sunt folosite și în cocktail-uri. Mențineți-le și păstrați-le mai bine în sticlele de sticlă: este nu numai frumoasă, ci și elimină posibilitatea apariției mirosului străin în băutură. IKEA are cele mai simple butelii cu un dop de cauciuc convenabil, dar vă sfătuim să aveți diferite culori și dimensiuni: în primul rând, mai atent și, în al doilea rând, puteți să vă împărțiți lichiorul cu un prieten în orice moment. Ei bine, nu orice tinctură este necesară într-o cantitate imensă.

STÂNGA DREAPTA: Glavsteklotara, Glavsteklotara, IKEA

alcool

Ei bine, și de dragul a ceea ce am adunat aici. La început, vreau să îmbrățișez totul imediat, dar va fi costisitor. Este mai bine să alegeți una sau două băuturi care vă interesează să lucrați (de exemplu, gin sau rom) și să cumpărați ingrediente suplimentare, concentrându-se pe rețete specifice. Nu va fi plictisitor: cocktail-urile nu sunt doar alcool, ci și o mulțime de ingrediente comestibile de la verde și fructe de pădure la ouă crude și grăsimi de badger. Dacă sunteți gata să cheltuiți bani, puteți cumpăra toate băuturile de bază în același timp: gin, rom și lumină întunecată, tequila, bourbon, whisky de secară, vermut dulce și uscat, absint, vodcă și Cointreau. Și nu uitați de amar: acestea sunt, în general, mirodenii, varietatea căreia neofitul este copleșitor. Puteți începe cu Angostura originală portocalie și unele țelină dificilă, astfel încât să existe alimente suplimentare pentru gândire.