Grăsime - grăsime: Cum să piardă în greutate pe o dietă fără carbohidrați

Încă o dată sa dovedit că totul ceea ce știam despre hrănire nu este adevărat. Problema zilei de astăzi vine cu o felie de unt pe copertă și sloganul "Mănâncă-l, e bine", oamenii de știință reabilitează grăsimile, nutriționiștii nu mai recomandă să cumpere alimente cu conținut scăzut de grăsimi; nou inamic - carbohidrati. Daniyar Shekebaev ne-a povestit deja despre experiența sa reușită de a refuza carbohidrații, iar săptămâna trecută oamenii de știință au grasit oficial grăsimile. Acum, despre practică: punctul de vedere explică modul în care această nouă cunoaștere poate contribui la pierderea câtorva kilograme agravante.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a existat înainte, iar ideea de a mânca mai puțin zahăr și făină nu numai că este nouă, ci este deja fără îndoială sănătoasă, dar nu au fost adăugate decât grasimi la astfel de diete, precum și un aport moderat de proteine ​​(adică "Kremlin" dieta "proteine" - deloc. Ideea dietei LCHF (adică carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați) este că cantitatea de carbohidrați consumată este limitată la 10-50 grame pe zi, proteine ​​- nu mai mult de 100 de grame, iar organismul primește toate celelalte calorii din grăsimi. Pe scurt, organismul începe să lucreze la grăsimi în loc de carbohidrați și, în loc de insulină, produce corpuri cetone, împărțind grăsime - da, inclusiv acumulat de-a lungul anilor, excesul de greutate lasă la o viteză incredibilă. Este în siguranță? Este imposibil să spun cu certitudine absolută, ca într-adevăr, despre orice altă dietă. Dacă ketogonna funcționează pentru dvs. - bine, dar dacă începeți să vă simțiți rău, mâncați imediat o gogoșă.

De unde să începeți, dacă decideți? Primul lucru pe care îl adăugați la marcajele Reddit-section despre keto și, chiar dacă nu există dorința de a participa la discuție, ar trebui cel puțin să studiați întrebările frecvente. Apoi este logic să vă întoarceți la ceto-calculator - astfel încât să puteți estima cantitatea de grăsimi, carbohidrați și proteine ​​de care aveți nevoie pentru a vă consuma zilnic și cât de rapid progresul va duce la scăderea în greutate. Încă puteți găsi informații în limba rusă pe site-ul LCHF.ru al lui Sam Klebanov - și mai mult recomandăm să nu îl căutați oriunde, deoarece, în momentul în care cercetarea reală este practic absentă, Internetul este plin de obscurantism nebun cu privire la toate chestiunile de cetoism. Dar, înainte de a vă închide pe Internet pentru totdeauna, bucurându-vă de Duma de Stat cu acest act, ascultați aceste 10 sfaturi.

1

Nu toate grăsimile sunt la fel de benefice.

Ca și carbohidrații, acestea sunt diferite (de exemplu, zahăr și fibre dietetice), iar grăsimile nu au devenit utile, deodată. Când vă lipiți de dieta LCHF, încercați să consumați cât mai multe grăsimi mono- și polisaturate, mai ales cele care sunt bogate în omega-acizi (cum ar fi uleiul de cocos, despre care puteți citi mai jos). Este un ulei rafinat, care este o grăsime pură și nu este decât grăsime, lipsită de alte proprietăți, deoarece nu a fost cea mai folositoare alimente din lume, așa că a rămas. Acest lucru este valabil și pentru maioneză, care constă în 90% din acest ulei (totuși, din toate sosurile maioneza va deveni acum cel mai important pentru tine în mod ironic). De asemenea, trebuie să fiți atenți la brânzeturi - chiar dacă acestea sunt grase și conțin o cantitate neglijabilă de carbohidrați (uneori egale și complet zero), dar sunt incredibil de mari în calorii, deci procesul de scădere a greutății poate fi foarte lent. Mananca carne de vită grasă (fripturi și burgeri fără rulouri), carne de porc, carne de pui cu piele, umpleți generos frunzele de salată (principala sursă de carbohidrați din ceta dieta) ulei de măsline nerafinat, prăjit pe topit. Dacă ghee, este același (sau aproape același) ghee, nu poți cumpăra - fă-o singur. Pentru a face acest lucru, luați un pachet mare de unt (conținutul de grăsimi de 80% sau mai mult), tăiați în cuburi, puneți-le într-o cratiță, aduceți la fierbere și la cea mai mică căldură timp de câteva ore până când amestecul devine uniform aurit. Și, bineînțeles, șuncă. Aproape 100 la sută de grăsimi animale este cel mai bun mic dejun companion.

2

Bea multa apa

2 litri pe zi reprezintă minimul pentru o persoană, deoarece majoritatea oamenilor uită. Cu o dietă pe bază de ketogenă, nu trebuie să-l uităm - este literalmente periculos pentru sănătate și, de fapt, aceasta este o mare parte din secretul succesului acestei diete. Există chiar și o opinie că controlul asupra apei este o mare parte a dietei și chiar dacă nu respectați celelalte reguli, ci monitorizați echilibrul apei, rezultate bune pot fi obținute în acest fel. În mod specific, cu ceto, cea mai mare parte a deșeurilor este excretată în urină, iar apa ajută la accelerarea acestui proces și o mai bună gestionare a digestiei.

3

Beți 2 cesti de bulion zilnic

Cu o dietă pe bază de ketogen, se dovedește adesea că organismul nu are săruri și minerale, iar consecințele pot fi observate - crampe și dureri musculare și forța monstruoasă a durerilor de cap. În special, dureri de cap în timpul adaptării - adică în timpul primei săptămâni de la momentul în care corpul intră în cetoză. Puteți evita acest lucru cu ajutorul bulionului sărat - conține toate mineralele necesare. Puteți să-l gătiți dintr-un pui gras, să beți un pahar dimineața și seara - și să nu vă îmbolnăviți niciodată. Dar, după câteva luni, mușchii încep să se comporte ciudat - beau vitamine cu magneziu și potasiu.

4

Cumpar ulei de nucă de cocos

După cum sa menționat mai sus, cu dieta ceto-dieta trebuie să consumi cât mai mult grăsimi saturate și acizi grași posibil - toate acestea în cantități incredibile sunt conținute în ulei de nucă de cocos. Mai mult, uleiul de nucă de cocos are de asemenea o temperatură de ardere foarte ridicată, adică poate fi folosită și pentru prăjire, dacă nu deranjează gustul. Și poți avea doar linguri. Vândute atât în ​​magazine precum "condimente indiene", cât și în "ABC of Gust".

5

Începeți ziua cu cafea blindată

Dacă, desigur, beți cafea, acum ar trebui să beți așa: pe un pahar de american - o lingură de unt și o lingură de ulei de nucă de cocos. Sună dezgustător, dar de fapt deloc - în cele din urmă, untul este făcut din cremă încât nimeni nu pare să fie jenat să pună cafeaua, iar nuca de cocos dă un gust foarte plăcut. Acest amestec este numit cafea "armată" (anti-bulletproof), iar pe lângă încărcarea vigorii și o grămadă de beneficii descrise, de exemplu aici, te va salva de toate problemele cu scaunul care pot apărea în timpul dietei ceto-dieta (și chiar să vorbești despre asta dar aceste probleme apar la majoritatea oamenilor).

6

Snack nuci

Keto-dieta vă privează de jetoane, de orice fel - chiar de muesli, chiar de ciocolată - baruri și, în general, aproape tot ceea ce puteți mânca rapid pe drum și la locul de muncă. Există o cale - nuci. Nu toate - în primul rând, migdale, pădure și cedru. Dacă sunteți deja fericiți de cashevi, va trebui să fiți supărați - acest lucru, din păcate, nu este deloc o problemă. Aceste nuci conțin o cantitate mare de acizi grași și fibre dietetice moderate (adică acei carbohidrați care nu ar trebui să fie complet excluși din dietă). 50 g de migdale conțin aproape 20 g de grăsimi saturate și 10 g de carbohidrați - și acest lucru este suficient pentru o gustare.

7

Fii atent cu înlocuitorii de zahăr.

Bineînțeles, dulceata nu vrea să se oprească și îndulcitorii par a fi o ieșire, dar pot fi periculoși. În primul rând, verificați întotdeauna valoarea nutrițională: de exemplu, cel mai comun îndulcitor, fructoza, este carbohidratul de 100%. În al doilea rând, nu veți găsi niciodată îndulcitorul perfect și nu pot fi evitate diverse posttaste. Și, în al treilea rând, urmăriți cu atenție reacția corpului: uneori, chiar simțind dulce, organismul o ia în mod automat pentru zahăr și produce insulină, adică un corp de cola dietetic, lovi imediat organismul din cetoză. Apropo, puteți verifica dacă corpul dumneavoastră se află în cetoză utilizând benzi de test pentru glucoză și cetone (de exemplu, "Biosensor") - dacă banda este purpurie, atunci cel mai probabil totul este în ordine. Testul este inexact și nu este perfect, dar este bine pentru control în general.

8

Ciocolata nu este de vina

O altă veste bună este că ciocolata conține unt de cacao incredibil de sănătos. Partea proastă a acestei știri este că, în afară de aceasta, ciocolata de lapte are încă o cantitate atrăgătoare de zahăr, dar puteți cumpăra amar, 72% cacao și mai mult și există două felii în loc de dulce (încă ascund 4-8 grame de zahăr, puteți supraviețui). O opțiune mai sigură este de a cumpăra ciocolată cu 99% cacao și de a face din trufe: topiți, frământați cu unt sau cu ulei de nucă de cocos, adăugați cremă bogată, îndulcitor la gust, răciți și rostogoliți în bile, care pot fi decorate cu migdale zdrobite sau fulgi de nucă de cocos . O astfel de minge nu va conține mai mult de 2 g de carbohidrați din boabe de cacao și cremă.

9

Căutați mâncare în oraș - este ușor

Dieta - nu inseamna ca acum veti avea doar ceea ce va gatiti singuri. Puteți să mergeți la orice burger și să mâncați un patty, după ce ați scăpat de pâine. În fastfoods, puteți să comandați o salată de legume cu carne și în mese să puteți cere o porție dublă de salată și să folosiți salata în loc de pâine. Apropo, în "Starlaite", un astfel de burger este chiar pe meniu și se numește, îmi pare rău, hipster. Amintiți-vă că în "Metrou" există întotdeauna posibilitatea de a comanda oricare dintre sandwich-ul lor într-o salată în loc de o rola. În locuri unde puteți mânca în siguranță shawarma, puteți să o comandați pe o farfurie. Există din ce în ce mai multe lanțuri de fast-food care oferă fripturi bugetare și o selecție largă de salate verde - lanțurile Yummy Mix și Belaya Dacha din Parcul Gorky. În general, este destul de posibil să trăiești o viață întreagă și să nu-l tolerezi până la casa în care așteaptă tăiatul, învelit în slănină.

10

Utilizați Internetul

Sună ca sfatul cel mai idiotic din lume, dar totuși. În primul rând, știați că dacă introduceți numele unui produs pe Google, atunci pe pagina de rezultate puteți vedea valoarea nutritivă a acestui produs? Acest lucru este extrem de util, de exemplu, în cozile din cantină - în câteva minute puteți înțelege că acest broccoli puteți mânca și mânca. În al doilea rând, căutați rețete. Există ouă, slănină, fripturi și bucate în fiecare zi, doar la început pare o idee bună, atunci doriți o varietate. Știți, de exemplu, că puteți cumpăra dovlecei, tăiați fâșii lungi, subțiri, cu un scraper special, le prăjiți - și folosiți-le ca o pastă, aromându-le cu sosul de paste preferat (întoarcere, carbonara și returnarea bolognesei). Puteți căuta toate aceste hacuri de viață și rețete pe ceto reddite, precum și pe site-uri cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați (de exemplu, diete paleo sau atkins).

poze: coverimage, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 prin intermediul Shutterstock