Bad Morning: 5 rețete de supă de mahmureală perfecte
Text: Karina Sembe
O mahmureala nu este necesara uneori: Uneori este absolut imposibil să vă ridicați din pat, dar uneori totul nu este atât de rău și chiar vă atrage să faceți ceva util pentru a ispăși un sentiment de vinovăție de mahmureală. În orice caz, mai devreme sau mai târziu, veți dori să mâncați. Pentru cei care îndrăznesc să neglijeze livrarea de mâncare sau să meargă la cea mai apropiată cafenea pentru prânzul lor gătit, oferim cinci rețete simple pentru supe gustoase și hrănitoare care pot da putere după o noapte distractivă (și chiar dimineața). Dacă nu sunteți gata să întâlniți o mahmureală la aragaz, evaluați cu seriozitate consecințele distracției viitoare și gătiți supa cu o zi înainte. Vă sfătuim să gătiți imediat două porții de supă de viață - după câteva ore după prânz, probabil că doriți mai mult.
Supă de somon
Somonul este o sursă sigură de acizi grași nesaturați, proteine, potasiu și fosfor, iar o ureche ușoară și nutritivă din acest pește este garantată să revină după o petrecere. Există chiar și un mic vin alb în rețetă - este nevoie doar de un gust aici, dar puteți presupune că este simbolizată în mod simbolic.
ingrediente:
Mod de preparare:
Se toarna bulion din rădăcină de țelină curată, morcovi și ceapă - fierbeți ingredientele timp de aproximativ o oră. Sare supa, strain printr-o sticla si intoarceti-va la foc. Taiați somonul în bucăți peste carcasă și trimiteți-l la tigaie, sezon cu frunze de dafin, oregano și piper. Adăugați cartofi tăiați și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi adăugați verdele tăiați, aduceți la fierbere și îndepărtați-l de la căldură. Turnați vin în tigaie, puneți câteva bucăți de lămâie fără lămâie și lăsați supa să stea câteva minute.
Franceză de supă cu cremă de tomate
Un gazpacho răcoritor va aștepta până în vara fierbinte, dar deocamdată vremea se schimbă și, uneori, doriți să vă încălziți din afară și din interior, va trebui să faceți supa de roșii copt. Această supă dulce-acră bogată este bine servită cu toasturi de cereale sau crotonuri de brânză.
ingrediente:
Mod de preparare:
Tăiați roșiile în jumătate și puneți-le pe o foaie de copt, unsă cu ulei de măsline. Se presara cu zahăr pudră, ierburi și usturoi (½ cap). Coaceți roșiile în cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute. Se prăjește ceapa mărunțită cu plantele de măsline și usturoiul rămas în uleiul de măsline și apoi bate împreună într-un blender împreună cu roșiile până la o consistență omogenă. Adăugați bulion de pui, sare și piper, presați-vă și fierbeți la foc mediu.
Supă de pui cu găluște
Cine dintre noi nu a spus bunicile că, în vremurile războiului din Marele Război Patriotic, soldații au fost tratați cu bulion de pui? Începeți să credeți în astfel de legende când această supă vă va ridica la picioare după ce cinci suflete de whisky au băut cu o zi înainte. Pentru fanii bucătăriei rusești tradiționale - supă de pui cu găluște în conformitate cu rețeta Elenei Molokhovets. În 1861, când a fost publicată pentru prima oară cartea sa culinară, era evident o alimentație lentă, care se bucura de o mare stimă: ar putea dura o zi întreagă pentru a găti niște feluri de mâncare. Versiunea noastră simplificată a supă de pui va dura puțin mai mult de o jumătate de oră, ceea ce înseamnă că fiecare dintre noi este destul de capabil.
ingrediente:
Mod de preparare:
Puneți puiul într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți-l la fierbere peste căldură. Îndepărtați spuma, sarea, adăugați frunza de dafin și ceapa verde și pătrunjelul legat într-o cârpă; lăsați puțin verde pentru a pregăti bulionul în timpul servirii. Gatiti puiul la foc mic timp de 30 de minute. Strângeți supa și reveniți la foc.
Pregătiți aluatul pentru găluște. Aduceți la fiert apă sărată cu unt și adăugați făină, amestecând. Masa trebuie agitată temeinic, îndepărtată din căldură și lăsată să se răcească, apoi se amestecă un ou în amestec. Utilizați o linguriță de aluat și înmuiați găluștele în bulionul fierbinte. Când găluștele se deschid, scoateți bulionul din căldură. Serviți cu verdeață condimentată.
Supa de linte cu spanac
Datorită lintei, bogată în proteine vegetale, supa este nutritivă și bogată, iar spanacul oferă prospețime. Dacă versiunea vegană pare plictisitoare, nu ezitați să folosiți carne de pui sau carne în loc de bulion de apă sau de legume. Aduceți puțin supa mediteraneană ușoară în esogelina tradițională turcească prin înlocuirea jumătății de linte cu bulgur, iar busuiocul cu cimbru uscat, mentă și piper grosier.
ingrediente:
Mod de preparare:
Aduceți apa sau bulionul la fiert și gatiți lânii timp de 15-20 minute la căldură scăzută. Se taie mărunt ceapa, se freacă morcovii pe o răzătoare mare, se taie roșiile în cuburi. Se condimentează ceapa în ulei de măsline la căldură, se adaugă morcovii și roșiile, se condimentează cu sare și piper și se toargă câteva minute. Apoi adăugați spanacul și după 2 minute trimiteți legumele la linte. Adăugați frunze de dafin, sare, piper și unt și gătiți încă 5 minute.
Supa groasă cu nervuri
Ca un panaceu pentru mahmureala, multi recomanda un amestec, dar abundenta de ingrediente afumate in ea, si chiar in combinatie cu smantana, provoaca indoieli. Oferim o alternativă mai echilibrată, dar nu mai puțin bogată - supă cu coaste. Ei bine, dacă există posibilitatea de a folosi cel puțin două feluri de carne: pe lângă carnea de vițel, mielul mic și carnea de porc prea groasă nu va face, și unele dintre acestea vor fi pe os.
ingrediente:
Mod de preparare:
Pregătiți un bulion ușor: aproximativ 40 de minute, gătiți coaste și castraveți în apă sărată cu frunze de dafin. Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline, prăjiți ceapa tăiată în jumătăți de inele, amestecând ocazional. Apoi tăiați bomboanele fierte în bucăți medii și trimiteți la tigaie împreună cu coastele, continuați să prăjiți totul pentru câteva minute, amestecând. Puneți morcovul în tigaie și prăjiți încă 5 minute. Adăugați sare și turnați supa astfel încât să acopere complet carnea. Simmer la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați cartofi tăiați, sare din nou și adăugați bulionul astfel încât conținutul tăvii să fie complet acoperit cu el. Se condimentează supa cu condimente și se fierbe încă 15-20 de minute.
poze: 1, 2, 3, 4, 5, 6 prin Shutterstock