Se pare că nu este nimic mai simplu și mai clar decât apa potabilă, dar ea a primit și o mulțime de legende și erori urbane. Unii spun că trebuie să beți nu mai puțin de opt pahare pe zi, iar cafeaua și ceaiul nu sunt luate în considerare; alții cred că apa dură este dăunătoare și cu cât sunt mai multe filtre cu atât mai bine; încă alții insistă că apa obișnuită va provoca numai rău - dar îmbogățită cu hidrogen, oxigenul sau "încărcat" poate vindeca orice afecțiune.

Olga Lukinskaya Toamna târzie este un moment pentru a fi încălzit prin toate mijloacele disponibile. Când este întunecoasă în afară, iar pe trotuare este un șuvoi, este timpul să aranjezi mese de casă de la mâncăruri fierbinți și să beți și vin fiert, grog și pumni. Am selectat zece rețete simple de produse sezoniere care ne vor ajuta să ne încălzim în seara de toamnă.

Gastronomia moleculară nu a apărut ieri (și nici măcar cu o zi înainte de ieri), dar mulți consideră că este o perversiune, disponibilă numai în restaurante selectate și pentru bani nebuni. De fapt, "moleculară", este, de asemenea, "fizica culinară" - doar o abordare științifică pentru prepararea produselor obișnuite și a felurilor de mâncare.

Text: Alexey Vodovozov RĂSPUNS LA MAJORITATEA ÎNTREBĂRILOR NOSTRI pe care o căutam online. În noua serie de materiale, punem astfel de întrebări: ardere, neașteptate sau răspândite - către profesioniști din diferite domenii. Am examinat deja câteva mituri legate de apa potabilă și am constatat că apa gazoasă este sigură pentru stomac și rinichi, consumul de alcool poate fi și trebuie să fie și nu există nici un standard în "două litri de apă pe zi".

Cea mai bună modalitate de a normaliza greutatea, de a menține bunăstarea și vigoarea este să adere la obiceiurile sănătoase toată viața, adică să renunți la fumat, să vă mișcați mai mult și să mâncați într-un mod divers și echilibrat. Dar oricine dorește să obțină un remediu magic cu un efect rapid - iar dietele stricte sunt, probabil, cea mai obișnuită metodă de a obține acest efect.

Ca parte a coloanei "Produsul lunii", am decis să studiem creveți, iar în fiecare săptămână din aprilie vom publica o rețetă împreună cu ei. Pentru a cunoaște proporțiile fiecărui ingredient, găsiți un cursor pe o imagine. Crochete de abur cu metoda de preparare a puiilor și creveților Într-o combinație, puneți usturoi, ghimbir, ardei iute, pui și creveți, ceapă.

A iubi dulciurile este o parte a naturii noastre. Mecanismul atașamentului la dulciuri este explicat în lucrările sale de către filosoful cognitiv Dan Dennett: cu mult înainte de a avea ocazia să stăm la tejghea, alegând între salata de răsaduri și eclair, strămoșii noștri au petrecut zile în urmă în căutare de hrană.

Toți am auzit mai mult de o dată "locul femeilor în bucătărie" abuziv - dar chiar și în regula neimpozată în această bucătărie, femeile sunt totuși negate. Gatirea unei cina de casă pentru întreaga familie este încă o datorie, dar o afacere mare lasă femeile în urmă. În ratingurile criticilor influenți, bucătarilor, jurnaliștilor gastronomici și editorilor, rareori vedeți numele de sex feminin, dar acest lucru nu înseamnă că nu sunt în industrie.

Instagram și alte rețele sociale celebre oferă o oportunitate de a privi în viața lor, de a afla cele mai recente știri și de a urmări unele stele pentru a dezvălui secretul apariției lor "fără cusur". Celebritățile nu pierd ocazia de a împărtăși informații "secrete", inclusiv despre dieta lor - merită spus că nu pot să-și urmeze mereu sfaturile.

Text: Olga Antonova Iarna nu a venit încă, dar vreau să o depășesc cât mai curând posibil. Este deosebit de trista cand legumele si fructele de sezon preferate dispar de pe rafturi, dand drumul unor produse plictisitoare sau scumpe, dar nu intotdeauna de inalta calitate. Cu toate acestea, suntem siguri că puteți petrece (și mânca) iarna cu plăcere.

Din fericire, sezonul de fructe și legume nu se încheie cu vara - și mulți dintre ei devin doar cei mai delicioși și suculenți în toamnă. Vom spune care dintre produsele sunt cele mai bune pentru a alege acum pentru a obține mai multe vitamine, oligoelemente și fibre. Salvați această listă în notele dvs., astfel încât să o puteți utiliza cu ușurință într-un magazin sau pe piață.

Dezbaterea despre potențialul rău de cafea nu a scăzut de mai mulți ani - unii echivalează cu beneficiile renunțării la o băutură pentru a renunța la fumat, alții obiectează că nu există mai puțină cofeină în ceai. Cum sa faci cafea instant si cafea decofeinizata? Este adevărat că espresso pe stomacul gol poate provoca un ulcer? Ar trebui femeile gravide să renunțe complet la băutura preferată?

Continuăm să spunem despre conturile decente în rețelele sociale prin care puteți vedea întreaga lume. Expertul culinar din Los Angeles Stephen McCarthy nu face doar prăjituri pentru vegani și alimentele brute folosind fructe de pădure, alge marine și condimente; pentru a decora un desert personalizat, el examinează o fotografie a clientului și își atrage "aura" cu glazură.

Deci, într-o noapte festivă, nu numai pentru a încheia, ci și pentru a explora lumea, oferim să nu turnați șampanie, ci cocteiluri cu ea. Am gasit cateva retete dovedite, doar un avertisment: fiecare poate fi odihnit in asa fel incat nici o portie a lui Olivier nu le va salva de la o mahmureala (bine, macar cum arata mai bine dimineata, vom spune).

Citirea revistelor alimentare nu mai este destinul gospodinilor plictisiti, fanilor Martha Stewart si Jamie Oliver. Lucioasa, care ocupă o poziție de lider în sfera culinară, a fost înlocuită de publicații independente, care au adus gastronomia la un nivel complet nou, făcând din ea o parte la fel de importantă a vieții culturale, cum ar fi arta, cinema, moda și muzica.

Dina Popova Saptamana trecuta, Business Insider a publicat un articol in care creatorul authornutrition.com, Chris Gunnars, "a bombardat" 11 mituri nutritionale bine cunoscute (nocivitatea oualor, pericolul dietelor bogate in proteine, utilitatea neconditionata a cerealelor - asta e tot). L-am rugat pe Dina Popova să aleagă cinci cărți care pot fi un bun ajutor pentru persoanele care nu sunt indiferente față de dieta lor: chiar dacă nu toate postulatele autorilor sunt corecte sau universale, fiecare carte are o atenție valoroasă.

Continuăm să spunem despre conturi demne în rețelele sociale prin care puteți vedea întreaga lume. Cu 12 ani în urmă, Dane Rene Redzepi a fondat restaurantul Noma, care a folosit exclusiv produse scandinave, introducând astfel moda pentru o nouă bucătărie nordică. Poate fi găsită într-un alt proiect din Copenhaga Redzepi - restaurant 108.

În opinia noastră, fiecare om are cel puțin un fel de mâncare pe care poate să o gătească perfect dacă este necesar. I-am cerut prietenilor să le spună că vor găti o fată pentru cină sau micul dejun, pentru a-i hrăni și impresiona. Serghei Blokhin este jurnalist și copywriter. Pentru un bărbat care pledează pentru egalitatea de gen, bucătarul meu este rușinos.

TEXT: Olga Antonova HOTBRANDS HOT - URMĂTOARELE CELE MAI BUNE ȘI LAZA CULOARE cunoscute de omenire, pe care cu toții nu trebuie să ne pregătim când suntem ocupați. În plus, este o modalitate foarte bună de a elimina resturile unei varietăți de produse care așteaptă în frigider. Adesea sunt închise: sandwich-urile rapide sunt convenabile pentru a mânca, fără a vă întrerupe afacerea și fără a vă murdări mâinile.

În noua categorie, Wonderzine alege un produs grozav al lunii - o legume, fructe sau altceva - și publică o rețetă cu participarea sa în fiecare săptămână. Pentru a învăța proporțiile fiecărui ingredient, învățați cursorul pe imagine. Broccoli cu brânză Brie Pregătire: Broccoli dezasamblate în inflorescențe și pune într-un vas mic de copt.